让你一次吃个明白 ！（有点儿多，耐心呀！）

今年八月份的时候，有朋友送给了我一个大冬瓜，是巨大的那种。我看那冬瓜巨大，就说我要一半儿吧！这半个大冬瓜我就吃了一个星期：炒冬瓜，冬瓜汤，炖冬瓜，冬瓜盅等等，真的是过足了冬瓜的瘾，开心呀！但是，更开心的是，我顺手把冬瓜子儿扔在后院的地里几粒，没想到过几天长出小冬瓜苗来了。这几个月，冬瓜长势喜人呀！

这大冬瓜，没有二十斤，也有二十磅！

还有更大的冬瓜，藏在地里！

这个冬瓜，有西瓜的样子！

还有正在茁壮成长的冬瓜！

我每天都要到后院子看看它们同时盘算着以后怎么吃它们，哈哈。

昨天，邻居隔空喊话：“Hey buddy, what is that?”

我一愣，冬瓜用英文怎么说呀？好像我还真的不知道，于是我顺口就说：“Dong Melon，may be Donggua Melon， I guess 。”邻居一脸的懵逼！我也一头雾水！

我们广大华人吃货，经常为不知道吃品的英文名字或者中文名字而困惑，而懊恼，而沮丧，而失落，从而导致家庭不和睦，夫妻不和谐，同事不和平，因此导致了结婚，离婚，吵架，经济危机，金融风暴，钓鱼岛事件，新冠病毒等等。阿牛不才，遍寻解药，费尽千辛万苦终于找到大部分吃品的中英文互译，现贴如下，以饕吃货，钦此！


水果类（fruits）：

西红柿 tomato

菠萝 pineapple

西瓜watermelon

香蕉banana

柚子 shaddock （pomelo）

橙子orange

苹果apple

柠檬lemon

樱桃 cherry

桃子peach

梨 pear

枣Chinese date （去核枣 pitted date ）

椰子coconut

草莓 strawberry

树莓 raspberry

蓝莓 blueberry

黑莓 blackberry

葡萄 grape

甘蔗 sugar cane

芒果 mango

木瓜 pawpaw或者papaya

杏子 apricot 　

油桃 nectarine

柿子persimmon

石榴pomegranate

榴莲 jackfruit

槟榔果 areca nut

苦橙  bitter orange

猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘 cumquat

蟠桃 flat peach

荔枝 litchi

青梅 greengage

山楂果 haw

水蜜桃 honey peach

香瓜，甜瓜 musk melon

李子 plum

杨梅 waxberry red bayberry

桂圆 longan

沙果 crab apple

杨桃starfruit

枇杷 loquat

柑橘 tangerine

莲雾 wax-apple

番石榴 guava

 

肉、蔬菜类（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw

甜玉米 Sweet corn

牛肉beef

猪肉pork

羊肉 mutton

羔羊肉lamb

鸡肉chicken

生菜 莴苣 lettuce

白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）

（甘蓝）卷心菜 cabbage

萝卜 radish

胡萝卜 carrot

韭菜leek

木耳 agarics

豌豆 pea

马铃薯（土豆） potato

黄瓜 cucumber

苦瓜 balsam pear

秋葵 okra

洋葱 onion

芹菜 celery

芹菜杆 celery sticks

地瓜 sweet potato

蘑菇 mushroom

橄榄 olive

菠菜spinach

冬瓜 （Chinese）wax gourd

莲藕 lotus root

紫菜 laver

油菜 cole rape

茄子 eggplant

香菜 caraway

枇杷loquat

青椒 green pepper

四季豆 青刀豆 garden bean

银耳 silvery fungi

腱子肉tendon

肘子 pork joint

茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）

鲤鱼carp

咸猪肉bacon

金针蘑 needle mushroom

扁豆 lentil

槟榔 areca

牛蒡great burdock

水萝卜 summer radish

竹笋 bamboo shoot

艾蒿Chinese mugwort

绿豆mung bean

毛豆green soy bean

瘦肉 lean meat

肥肉speck

黄花菜 day lily （day lily bud）

豆芽菜 bean sprout

丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

 

海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns

龙虾 lobster

小龙虾 crayfish（退缩者）

蟹 crab

蟹足crab claws

小虾（虾米） shrimp

对虾、大虾 prawn

（烤）鱿鱼（toast）squid

海参sea cucumber

扇贝 scallop

鲍鱼 sea-ear abalone

小贝肉cockles

牡蛎oyster

鱼鳞scale

海蜇jellyfish

鳖 海龟turtle

蚬 蛤 clam

鲅鱼 culter

鲳鱼 butterfish

虾籽 shrimp egg

鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp

黄花鱼 yellow croaker

 

调料类（seasonings）：

醋 vinegar

酱油 soy

盐 salt

加碘盐 iodized salt

糖 sugar

白糖 refined sugar

酱 soy sauce

沙拉 salad

辣椒 hot（red）pepper

胡椒 （black）pepper

花椒wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油salad oil

调料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

红糖 brown sugar

冰糖 Rock Sugar

芝麻 Sesame

芝麻酱 Sesame paste

芝麻油 Sesame oil

咖喱粉curry

番茄酱（汁） ketchup redeye

辣根horseradish

葱 shallot （Spring onions）

姜 ginger

蒜 garlic

料酒 cooking wine

蚝油oyster sauce

枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar

八角aniseed

酵母粉yeast barm 　　

黄椒Yellow pepper

肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)

黄油 butter

香草精 vanilla extract(甜点必备)

面粉 flour

洋葱 onion

 

主食类（staple food）：

三文治 sandwich

米饭rice

粥 congee （rice soup）

汤 soup

饺子dumpling

面条 noodle

比萨饼 pizza

方便面 instant noodle

香肠 sausage

面包 bread

黄油 （白塔油）butter

茶叶蛋 Tea eggs

油菜 rape

饼干 cookies

咸菜（泡菜）pickle

馒头 steamed bread

饼（蛋糕）cake

汉堡 hamburger

火腿ham

奶酪 cheese

馄饨皮 wonton skin

高筋面粉 Strong flour

小麦wheat

大麦barley

青稞highland barley

高粱broomcorn （kaoliang ）

春卷Spring rolls 　

芋头 Taro

山药yam

鱼翅 shark fin

黄花 daylily

松花蛋 皮蛋preserved eggs

春卷 spring roll

肉馅饼 minced pie

糙米 Brown rice

玉米 corn

馅儿 stuffing

开胃菜 appetizer

面粉 flour

燕麦 oat

白薯 甘薯 sweet potato

牛排 steak

里脊肉 fillet

凉粉 bean jelly

糯米 江米 sticky rice

 燕窝 bird's nest

粟 Chinese corn

肉丸子 meat balls

枳橙citrange

点心（中式）dim sum

淀粉starch

蛋挞 egg tart

 

（dry fruits）干果类 ：

腰果 Cashew nuts

花生 peanut

无花果fig

榛子filbert hazel

栗子chestnut

核桃 walnut

杏仁almond

果脯 preserved fruit

芋头taro

葡萄干raisin cordial

开心果 pistachion

巴西果 brazil nut

菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)

 

酒水类（beverage）：

红酒 red wine

白酒 white wine

白兰地 brandy

葡萄酒 sherry

汽水(软饮料) soda

（盐）汽水sparkling water

果汁juice

冰棒 Ice-lolly

啤酒beer

酸奶 yoghurt

伏特加酒vodka

鸡尾酒cocktail

豆奶 soy milk

豆浆soybean milk

七喜 7 UP

麒麟（日本啤酒kirin）

凉开水 cold boiled water

汉斯啤酒 Hans beer

浓缩果汁 concentrated juice

冰镇啤酒 iced(chilled ) beer

札幌（日本啤酒）Sapporo

爱尔啤酒（美国）ale

A级牛奶 grand A milk

班图酒bantu beer

半干雪利 dry sark

掺水牛奶 blue milk

日本粗茶 bancha

生啤酒 draft beer

白啤酒 white beer

<苏格兰>大麦酒barley-bree

咖啡伴侣coffee mate

 

零食类（snack）:

mint 薄荷糖

cracker饼干,

biscuit饼干,

棒棒糖bonbon

茶tea （沏茶 make the tea）

话梅prune candied plum

锅巴 rice crust

瓜子 melon seed

冰棒（冰果） ice（frozen） sucker

冰淇凌ice cream

防腐剂preservative

圣代冰淇淋 sundae

巧克力豆 marble chocolate barley

布丁pudding

 

与食品有关的词语（some words about food）:

炸 fired

炝 quick boiled

烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue）

烤 roast

饱嗝 burp

饱了 饱的 full stuffed

解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage）

防腐剂 preservative

产品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 绝味酿）expiration date

 

中式早點：
 
烧饼　Clay oven rolls

油条　Fried bread stick

韭菜盒　Fried leek dumplings

水饺 Boiled dumplings

蒸饺　Steamed dumplings

馒头　Steamed buns

割包　Steamed sandwich

饭团　Rice and vegetable roll
蛋饼　Egg cakes

皮蛋　1000-year egg

咸鸭蛋　Salted duck egg

豆浆　Soybean milk

饭 类：
稀饭　　Rice porridge

白饭　Plain white rice

油饭 Glutinous oil rice

糯米饭　Glutinous rice

卤肉饭　Braised pork rice

蛋炒饭　Fried rice with egg

地瓜粥　Sweet potato congee

面 类：
馄饨面 Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面Spicy hot noodles

麻酱面　Sesame paste noodles

鴨肉面 Duck with noodles

鱔魚面 Eel noodles

乌龙面　Seafood noodles

榨菜肉丝面　Pork , pickled mustard green noodles

牡蛎细面　Oyster thin noodles

板条　Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉　Fried rice noodles

冬粉Green bean noodle　

汤 类：
鱼丸汤　Fish ball soup

貢丸汤　Meat ball soup

蛋花汤　Egg & vegetable soup

蛤蜊汤　Clams soup

牡蛎汤　Oyster soup

紫菜汤　Seaweed soup

酸辣汤　Sweet & sour soup

馄饨汤　Wonton soup

猪肠汤　Pork intestine soup

肉羹汤　Pork thick soup

鱿鱼汤 Squid soup

花枝羹　Squid thick soup

中餐：

bear's paw * of deer 熊掌

beche-de-mer; 鹿脯

sea cucumber 海参

sea sturgeon 海鳝

salted jelly fish 海蜇皮

kelp,seaweed 海带

abalone鲍鱼

shark fin鱼翅

scallops干贝

lobster龙虾

bird's nest 燕窝

roast suckling pig 考乳猪

pig's knuckle 猪脚

boiled salted duck 盐水鸭

preserved meat 腊肉

barbecued pork 叉烧

sausage 香肠

fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 荤菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantonese cuisine 广东菜

set meal 客饭

curry rice 咖喱饭

fried rice 炒饭

plain rice 白饭

crispy rice 锅巴
gruel, soft rice , porridge 粥 —

noodles with gravy 打卤面

plain noodle 阳春面

casserole 砂锅

chafing dish,fire pot 火锅

meat bun 肉包子

shao-mai 烧麦

preserved bean curd 腐乳

bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 酱瓜

preserved egg 皮蛋

salted duck egg 咸鸭蛋

dried turnip 萝卜干

 

西餐与日本料理：
menu 菜单

French cuisine法国菜

today's special 今日特餐

chef's special 主厨特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐

aperitif 饭前酒

dim sum 点心

French fires炸薯条

baked potato烘马铃薯

mashed potatoes马铃薯泥

omelette 简蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韩国泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明虾

conch 海螺

escargots 田螺

braised beef 炖牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎两面荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石头火锅

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌汤

roast meat 铁板烤肉

sashimi 生鱼片

butter 奶油

《转贴的，这东西查不出版权来。。。。。。》

 

这下好了，别说冬瓜，就是冬宫也知道是什么了。

[xhmao]

榴莲是Dorian，Jackfruit 是菠萝蜜

[有话直说818]

回复 'mychina' 的评论 : 牛哥，刚看到您这条回复， 挑战我嘛，您这糊塌子和卤煮是啥我都不知道，咋给你翻译成英文啊！还是劳驾牛哥给大伙提供它们的英文翻译吧。 如前所说， 您管它们叫啥就是啥了。

另外两个我试试：1. 炒肝儿/溜肝尖儿 Slices of the fired liver? 2. 老北京的/东北的“灌肠儿” 不就是意大利的各种Sausage嘛， 谁抄袭谁的俺不知道， 牛哥给说说？

[股聋]

牛堡这叫作“种瓜得冬瓜，不吃葡萄倒吐葡萄皮”

这是一个有巨瓜症的瓜，哈哈

[jianchi9090]

回复 'mychina' 的评论 : 一尺多高的冬瓜，里面的汤，十个人每人盛一碗还有多，怎么也不能叫小冬瓜吧。

[mychina]

回复 '飯盛男' 的评论 : 哈哈，你的解释总是那么好玩！

[mychina]

回复 '邮政编码279' 的评论 : 哈哈哈，是的是的

[mychina]

回复 'vicggcs' 的评论 : 我不吃榴莲，说也没用，哈哈

[mychina]

回复 'jianchi9090' 的评论 : 冬瓜盅是用小冬瓜做的，哈哈

[mychina]

回复 'happyniu' 的评论 : 哈哈哈，你换个手机！

[飯盛男]

一個瓜很大天天喫也可以喫到冬天、叫冬瓜

[邮政编码279]

快速扫过，确诊老牛是吃冬瓜吃撑了，等小冬瓜长大后，老牛会重撑重撑再重撑的。

[vicggcs]

阿牛，榴莲是durian,jackfruit是波罗蜜

[jianchi9090]

广东有种汤叫冬瓜盅。一个整瓜，切顶部，去囊，外皮雕花，中间加上排骨， 鸡，海鲜，各种草药调料。 再把顶部盖回去， 找个巨大的锅，把整个冬瓜放入煲。 好几小时后，取出，盛中间汤肉，用勺子刮下冬瓜肉一起吃。好吃极了，我没吃到几十年了，念念不忘。 你有这么大的瓜，再配个大锅，就齐了，可以试试做来吃呀。

[happyniu]

真长，看完这篇，我手机要没电啦：）我非常喜欢水果，看到jackfruit位列其中。不过jackfruit似乎是菠萝蜜，跟榴莲好像不太一样地

[mychina]

回复 'instein' 的评论 : 虚心使人进步呀！哈哈

[instein]

到年底了，学习了两个英文单词：冬瓜和木耳 (wax gourd & agarice). 以前一直叫winter melon 和 black mushroom。

[mychina]

回复 'PrimeryColor' 的评论 : 我家的 Guest House 叫冬宫，哈哈

[mychina]

回复 '淡淡的日子' 的评论 : 知道的越少越好！哈哈

[PrimeryColor]

牛人住的房子是不是 "冬宫"啊，随随便便就种出冬瓜来。

[淡淡的日子]

牛哥，您应该把您的小手放在冬瓜旁边拍照，这样我们就知道冬瓜有多大了。：-）

[mychina]

回复 'PrimeryColor' 的评论 : 是的是的，winter melon

[mychina]

回复 '湾区范儿' 的评论 : 哈哈哈

[PrimeryColor]

你牛。 硬是在圣地亚哥种出 winter melon 。

[湾区范儿]

谢谢整理分享。瓜果蔬菜中英对照表最有用，有的连实物都没见过呢。

[mychina]

回复 '注册很麻烦' 的评论 : 字典是厚，不是长，哈哈哈

[注册很麻烦]

当英文老师啦，太长了简直是字典了

[mychina]

回复 '小落' 的评论 : 我是按照您的要求发帖还是按照我的心情发帖？您给个标准，哈哈哈

[小落]

这也行？这贴很水啊

[mychina]

回复 '有话直说818' 的评论 : 那你给我说说英文的糊塌子，炒肝儿，卤煮和灌肠儿怎么说？

[mychina]

回复 'HBW' 的评论 : 冬瓜补殿？ 我还真的没有听说过，我赶紧去照照镜子，看看我的殿部！哈哈哈

[mychina]

回复 '有话直说818' 的评论 : 香菜我一直叫： yuansui

[HBW]

吃货大全。

听说冬瓜补臀，男女通用。牛哥最近是不是照照镜子。。。

[有话直说818]

哈哈，牛哥这篇是有点儿一反常态的超级长！我还没来得及读完就误发了两遍了？还没来得及更改拼写错误，香菜的正确拼写为cilantro！牛哥家的冬瓜长势喜人啊！Dong Melon 哈哈，这个名字发明创造的好！谁说不可以这么叫？！寄半个Dong Melon过来就够我吃半个月了。

[有话直说818]

cilantro

[mychina]

回复 '香水雨' 的评论 : 就冲这个英文名字超出了你的想象，我送你两个大冬瓜，哈哈哈

[有话直说818]

韭菜leek/Chinese Chive;苦瓜 balsam pear/bitter melon 香菜 caraway/Celetral

[有话直说818]

韭菜leek/Chinese Chive;苦瓜 balsam pear/bitter melon 香菜 caraway/Celetral

[香水雨]

这冬瓜长的狠可爱呀 英文名字超出我想像 长知识了～～～

[mychina]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 嗯，长的挺大！

[多伦多橄榄树]

真齐全，这个枇杷怎么是菜呢，冬瓜长得喜人啊:)