2008 (125)
2009 (208)
2010 (205)
2011 (219)
2012 (218)
2013 (191)
2014 (158)
2015 (164)
2016 (199)
2017 (249)
2018 (255)
2019 (255)
2020 (210)
2021 (211)
2022 (161)
2023 (185)
这些年来我一直在想，我们中华美食挺好吃的呀，怎么就没有占据世界美食最高点呀？想来想去吃来吃去，一直没有找出来答案。
最近，我终于想明白了。所谓美食，要色香味俱全。但是，我们中国人对色的理解比较片面，认为菜肴的色就是颜色，其实，这个色最主要的还是姿色。一道菜漂亮不漂亮，还在于长的怎么样。就像人种，不论白种人黄种人黑种人，只要是漂亮，人们都认，但是，只是颜色好，姿色不好，那样哪一种人都不好看。
美食也是这样，色，首先是姿色，是样子要漂亮，其次才是颜色。
以下列举了中国目测十大惨不忍睹的名菜佳肴。
第十名：鱼香肉丝，看上去乱糟糟的，吃起来一口辣椒一口姜丝一口花椒，吃一口吐半口，好东西都做坏了，这道菜永远也上不了米其林的大桌子。
第九名：酸辣粉，样子太难看了，像一碗蛔虫泡在咸菜缸里。
第八名：卤煮，虽然我是在北京长大的，卤煮也是北京名小吃，但是，我从来都没有吃过卤煮，因为我看卤煮的那个样子我就吃不下去。和卤煮一样难看的还有北方的羊杂割。
第七名：北京的炒肝儿，唉，真是看不下去，怎么看怎么像 。。。。。。不能说了，再说我都要吐了。
第六名：扒猪脸，北方名菜，但是，我们面对一个有头有脸的大猪头，鼻子眼睛都对着你，不知道怎么下嘴呀，你还让不让人吃饭了，八戒哥，您不带这么吓唬人的。
第五名：松花蛋，歪果仁叫这个 Thousand year egg, 看着黑乎乎的好像刚从坟墓里挖出来，不管多好吃，这一个色字，就根本过不了关！即使是做出来，加点儿红红绿绿的点缀，也还是很难看。
第四名：熬小鱼，天津名菜。对于我来说，这就是一碗鱼的尸体，别说吃了，就是看都不想看！
第三名：大上海的名菜响油鳝糊。这道菜也就是我们老中能吃，全世界所有的食客都不忍卒暏，这和民族、国家、种族无关，响油鳝糊真的很难看很难看。
第二名：醉虾，南方人特别喜欢的一道菜。一端上来，那一盘子活虾活蹦乱跳劈啪作响，就那么用筷子夹了，活生生的把人家虾给咬死，没有咬死的虾都被吓死了。太残忍了点儿吧，我们是人类呀！文明进食行不行呀？（别和我说醉虾是你的最爱，我和你没有朋友做！哈哈哈）
第一名：湖南臭豆腐，唉，您自己看吧。
我们中国人做中餐吃中餐，但是，眼睛只是看到中餐的优点没有看到中餐的缺点。中餐的三大致命缺点之一：不够色呀！
再仔细想想？
《版权中餐所有，翻印难看不究》
所以，炒肝儿爆肚儿卤煮火烧甚至贴饼子都是奢侈品。老妈有一次去崇文菜市场买回来一块儿肥肉，家里恨不得给供起来，和现在北京的猪肉一样值钱！
羡慕你们高家呀！
但是， 南京特产 旺鸡蛋， 听说比较高级的叫 活珠子。
在南京的闹市区，特别是新街口和夫子庙一带，街边都有卖旺鸡蛋的小摊。卖旺鸡蛋的小摊，可能是中国最简陋的小摊了。一个小煤炉，上面炖个铝脸盆，脸盆里面煮着壳子已经被敲碎的旺鸡蛋，有时还能看到鸡蛋里面的小鸡毛。靠近小摊，有时候能闻到非常强烈的刺鼻异味。
有意思的是，最喜欢吃旺鸡蛋的人都是十几岁的妙龄少女。这些女孩子平时见到毛毛虫都会大声尖叫，但吃起旺鸡蛋来，却个个像“小魔女”一样，眼睛都不眨一下。在南京街头，你可以经常看到几个妙龄少女围着旺鸡蛋小摊，买几个旺鸡蛋，在旺鸡蛋上撒点盐，在街边一边嘻嘻哈哈，一边津津有味地吃旺鸡蛋。这些小女孩一旦开吃旺鸡蛋，吃一两个是不够的，非得一次吃好几个旺鸡蛋才过瘾。
更有意思的是，这些女孩子连小鸡的绒毛、骨头、鸡爪和五脏六腑都和着几粒盐一起吞下。什么叫做茹毛饮血？南京女孩子吃旺鸡蛋就是现代版的茹毛饮血。南京的女孩子，真是一种奇怪的动物。
我是一个什么奇怪的小吃都想品尝一下的人，但旺鸡蛋这样恶心的小吃，我实在不敢吃，尽管吃过旺鸡蛋的人会瞪大眼睛，兴奋地告诉你：旺鸡蛋真是太好吃了
没有希望就压根儿不会有失望呀：）
那就拭目以待你明儿上新篇： 最喜欢的～
嗯， 之前你那个炸酱面就做的赏心悦目， 秀色可餐，手艺了得。 ：）
你这不吃那不吃的， 那你春节吃啥？ ：））挑剔的家伙
其他的不提了。尤其那个臭豆腐，在西方是大忌但还被华人(包括港台)捧为国粹。然后又埋怨西人或其他族裔对华人有歧视。
那是十多年前参加多伦多仕嘉堡某届华人美食节。人潮鼎沸。走到一排摊位附近，忽然闻到厕所大便的味道。后来明白是台湾臭豆腐。看到其他路过的族裔纷纷皱眉走过。那臭味简直要命。我自己是心情大坏赶紧离开了。西方文化对味道的重视与声音类似，没有异味与不大声喧哗一样重要。这两点华人都不注意。
希望博主发文讨伐臭豆腐。不只是惨不忍睹，对华人移民社区简直是罪大恶极！
醉虾那个是比较吓人。我一个同学就喜欢吃，经常点。俺从来不动 = =
您是典型的中国人，看不到中餐的缺点，只看到中餐的优点，哈哈哈
第二，这个鱼香肉丝，没做好，当然不好看，好的鱼香肉丝，在大街上是吃不到滴，这是功夫菜，川菜精华，色香味俱全，馋死你。
不过，我吃过北京的王致和臭豆腐，湖南的炸臭豆腐 （如图），台湾的蒸臭豆腐，还真的没有吃过江浙一带的金臭豆腐，也许我那个时候还小，光顾得抓革命促生产了，哈哈。
我去找找，看看这金臭豆腐是怎么回事儿。
你这里不仅热闹，
文革时抓革命促生产，结果把那个霉菌种给断了。那个时候讲究卑贱者最聪明，结果去粪坑找菌种。这也就是黑色的缘故了。上世纪80年代在香港黄大仙门口还能吃到金黄色的炸臭豆腐，不过味道不能和江浙一带的比。因为菌种不同。
另外，去过贡院头条的川办50次，沙滩北街的成都办100次，万寿路的四川省发改委驻京办事处20次，能没有吃过正宗的川菜？哈哈哈
中国五千年的饮食文化在1966年断了，现在还在黑暗野蛮期。能不能断骨再接，要看这个民族的智慧了。
他们看着那黑色的蛋，大呼小叫，无比惊叹。我解释是用石灰粉裹着的一种缓慢化学反应…。他们连忙将我剩下的皮蛋全要走了，说带回莫斯科，去吓唬朋友们……
当年在中关村，想吃早餐，那个歺馆门口一个巨大的锅熬着卤煮，什么肠子咕噜的响着，更可怕的是一个完整羊头在锅中间立着，似乎噢噢的叫着，所以我从来没有吃过卤煮。我不吃肝脏，那是个腺体组织。猪脸主要是皮肤组织，…
但是皮蛋瘦肉粥，响糊鳝丝，鱼香肉丝，好吃的。
明知道菜不好，有些菜还端上了来两盘，什么意思? 诚心恶心人是吗？