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2004 (171)

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松花蛋绝对是个好东西！

(2017-10-12 07:05:40) 下一个

一句话没有说之前，我们先来看看这颗松花蛋。

这花纹，这色彩，这结构，差一点儿就美轮美奂了。

松花蛋，也叫做皮蛋，有的地方叫变蛋，老美叫它 Thousand Year Egg, 虽然老外叫它千年蛋，其实，松花蛋只有五百多年的历史，松花蛋是天朝中国的特产，（之一）。

中国很多地方都产松花蛋，但是，哪里的松花蛋最好吃，最好看呢？有人说是安徽的淮北地区的松花蛋最好，有人说是河南的商丘地区松花蛋最好。但是，以我这位资深的吃货食神吃遍全中国所有地区的松花蛋来看，湖南长沙的松花蛋是最好的。

湖南长沙的松花蛋，松花蛋中的松花蛋！

整这么一盘松花蛋，先吃一口松花蛋，再吃一口松花蛋，然后再吃一口松花蛋，牙米死个人！

松花蛋和豆腐拌在一起，就是著名的黑白豆腐。

年轻的时候我在湖南长沙读书的时候，经常就啃几个松花蛋，幸福无比。

子曰：（对了，子没有曰过有关松花蛋的事情，因为松花蛋是在子死了很多年以后才出现的。）

《版权松花蛋所有，翻印一直吃不究》

 

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评论
fonsony 2017-10-18 18:13:34 回复 悄悄话 jianchi9090 发表评论于 2017-10-14 17:58:42
子不曰，来看牛 曰。
mapletea 2017-10-18 06:24:54 回复 悄悄话 从小就喜欢吃松花蛋，那时老爸每次喝酒都有，但家里兄弟姐妹多，一人最多只能吃几片。自己有钱了尽情吃，一次就吃它4，5个：-）后来听说含铅，对身体有害，就不太吃了。再后来有卖无铅的，又开始吃，但觉着就像和decaf的咖啡，没有了原来的味道，又很少吃了。最近发现松花蛋好像治便秘，有开始吃了，呵呵。
jianchi9090 2017-10-18 03:59:02 回复 悄悄话 看饿了我，拨个皮蛋配碗面。
mychina 2017-10-17 12:44:04 回复 悄悄话 回复 '副非常奋青' 的评论 : 你肯定是正的！！！
mychina 2017-10-17 12:43:42 回复 悄悄话 回复 'BIT' 的评论 : 毕业95周年？那您老人家可真的够高瘦的了。。。。。崇拜一下！
BIT 2017-10-17 12:38:50 回复 悄悄话 一师毕业95周年聚会不能忘了啊，保证有黑蛋。
副非常奋青 2017-10-16 22:44:19 回复 悄悄话 我喜欢皮蛋点酱油麻油吃。也喜欢吃皮蛋瘦肉粥。
mychina 2017-10-16 06:05:57 回复 悄悄话 回复 '玄米' 的评论 : 那你小时候的日子过的可太幸福了。。。
玄米 2017-10-15 23:55:23 回复 悄悄话 我小时候吃伤了松花蛋，几十年不爱吃。最近又开始吃了。
jianchi9090 2017-10-14 17:58:42 回复 悄悄话 子不曰，来看牛子曰。
mychina 2017-10-14 09:43:23 回复 悄悄话 回复 'wudaniang' 的评论 : 胡椒粒？ARE YOU REALLY SURE?
wudaniang 2017-10-14 09:41:09 回复 悄悄话 吃松花蛋，加胡椒粒最佳！
mychina 2017-10-13 08:45:08 回复 悄悄话 回复 '阳光下的成长' 的评论 : 嗯哪，真正的美食。
mychina 2017-10-13 08:44:45 回复 悄悄话 回复 'amyktao' 的评论 : 女皇没有口福！
mychina 2017-10-13 08:44:18 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 : 如果是按照食品来说，松花蛋的颜色惨了点儿。
mychina 2017-10-13 08:43:50 回复 悄悄话 回复 '土星xing' 的评论 : 嗯，你可以吃四个！
mychina 2017-10-13 08:43:35 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 小目标已经定下了。
没敢说 2017-10-13 06:04:45 回复 悄悄话 坏蛋
阳光下的成长 2017-10-13 00:23:09 回复 悄悄话 看着就嘴馋！
housewife2010 2017-10-12 23:09:47 回复 悄悄话 回复\'mychina\':哈哈，怎能漏了小目标
amyktao 2017-10-12 22:59:51 回复 悄悄话 當年英女皇訪港,晚宴上有松花疍伴碟,女皇不知是甚麼,
問知是鴨疍也不敢吃.
土星xing 2017-10-12 20:43:13 回复 悄悄话 再加一个！
土星xing 2017-10-12 20:40:35 回复 悄悄话 几滴酱油， 几滴香油，加上一点儿蒜泥， 俩个决对没问题！
mychina 2017-10-12 17:56:41 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 好呀，你加了姜末，我去你家吃，哈哈
mychina 2017-10-12 17:56:23 回复 悄悄话 回复 '加兰' 的评论 : 长征！！！
加兰 2017-10-12 17:26:53 回复 悄悄话 一直搞不清楚松花蛋是可以直接生吃 还是要煮熟吃。本来我家（国内的时候)的吃法是不煮的，偶尔买到像图中切开的那样就扔掉了。但是美国买的越来越多是这样的了，所以很久不吃了。 你们怎么做呢？
多伦多橄榄树 2017-10-12 15:12:42 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 以后我也加点姜末试试：）
mychina 2017-10-12 14:57:21 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 没事，那个松花蛋不会恨你的。
mychina 2017-10-12 14:56:34 回复 悄悄话 回复 '石油附中啊' 的评论 : 不是我在长沙上的学，是我在长沙上过学。两者有些许区别。
石油附中啊 2017-10-12 14:46:18 回复 悄悄话 你在长沙上的学？不行啊老兄，兄弟我正经北京的学校毕业的。您这个整天弄点儿啥松花蛋就过了瘾么？档次不灵啊。
spot321 2017-10-12 14:33:29 回复 悄悄话 下回绝对要向你学习！和你比起来，我太贪吃了。前些日子剥了两个松花，其中一个就长得和图1一模一样，我却一点儿也不怜香惜玉，直接就把人家给斩了吃了，连个影像也没留。现在想想实属可恶。：））
mychina 2017-10-12 14:33:14 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 会吃！
spot321 2017-10-12 14:28:45 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我家也是这样吃的，还要撒些细细的姜末。~~
mychina 2017-10-12 13:15:26 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 酱油，醋，香油，蒜，辣椒，糖，干吃。。。。。
波城冬日 2017-10-12 13:10:43 回复 悄悄话 多伦多橄榄树 发表评论于 2017-10-12 11:21:28
也特别喜欢吃松花蛋，用点糖醋拌一下，更好吃。

+1
mychina 2017-10-12 12:38:40 回复 悄悄话 回复 '简宁宁' 的评论 : 唉，我跑的太快了，惭愧呀。我以为你早就对我刮目相看了。
mychina 2017-10-12 12:37:52 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 是的，您拐的是大弯，我拐的是小弯，所以我转的快点儿。

人生的道理就是这样，要小：小资，小雨，小计划，小日子。。。。。
简宁宁 2017-10-12 12:22:32 回复 悄悄话 我越来越对牛哥刮目相看了！虽然我也自诩为是一名吃货，跟牛哥比起来我这道行就浅多了。

我也酷爱松花蛋。拌豆腐，拌黄瓜，甚至拌米饭都木有问题。
housewife2010 2017-10-12 12:22:09 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 我没说矛盾呀，主要是我反应太慢。还沉静在你上篇的大国情怀中，转不过弯来哈
mychina 2017-10-12 12:06:29 回复 悄悄话 回复 '紫萸香慢' 的评论 : 皮蛋瘦肉粥我只喜欢吃皮蛋和瘦肉。。。。。
mychina 2017-10-12 12:06:06 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 没吃过拌糖的松花蛋。。。。。
紫萸香慢 2017-10-12 11:30:49 回复 悄悄话 老广的皮蛋瘦肉粥也挺好吃的。
多伦多橄榄树 2017-10-12 11:21:28 回复 悄悄话 也特别喜欢吃松花蛋，用点糖醋拌一下，更好吃。
mychina 2017-10-12 11:05:35 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 有什么矛盾的地方吗？

难道您不习惯跳跃式思维吗？
housewife2010 2017-10-12 10:37:19 回复 悄悄话 刚夸完我的国，就来盘皮蛋，什么路数的干活？
mychina 2017-10-12 09:43:20 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 哈哈哈，馋人都喜欢！
mychina 2017-10-12 09:42:43 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 那个有人，就是一个搅合，整天的胡说八道。我最不相信有人说了。哈哈

想吃什么就吃什么，Life is short, let's eat good.
mychina 2017-10-12 09:41:43 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 哈哈，不论是哪里的松花蛋，都要吃。
波城冬日 2017-10-12 09:34:07 回复 悄悄话 第四张那样的松花蛋，最喜欢！
佩竹白露 2017-10-12 08:59:22 回复 悄悄话 本人也特爱松花蛋。 有人说，哎呀，胆固醇高，小心点儿吧。 但人生在世哪有错过美味的道理？ 这正是，黑吃白吃，黑白通吃。 想吃就吃，自由自在。
Blue-Crab 2017-10-12 08:51:40 回复 悄悄话 不论黑白，是豆腐都得吃。
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