脆香椿

美国没有香椿，起码美国人不吃香椿。

王哥从国内回来，给我带来北京老字号六必居的酱菜，有八宝酱菜，有干黄酱，还有两袋脆香椿。 我一直喜欢吃香椿，在北京吃饭，香椿拌豆腐，香椿滩鸡蛋是我经常点的。

到了美国，没有吃香椿的口福了。

打开一包脆香椿，是用盐腌的，脱水脱色的香椿上面沾满了细细的盐粒儿，我舔了舔，太咸，没法吃。 用水洗几便，有泡在清水里泡一夜，不咸不淡，正好。

拿出来，切碎了，就着炒饭，好吃！

离开了中国，离不开中国的习惯，离开了香椿，离不开对香椿的想念。

我馋！