好吃停不了口的麻辣黑豆腐和啤酒蛋

最近试了两道好吃又简单的食谱，做出来都很勾人食欲，吃起来有点停不了口的感觉。


第一道是麻辣黑豆腐，做法如下：

头一次买有机黑豆做豆腐，觉得软硬适中，挺适合炒着吃的。本来是想做香辣豆腐的（链接：http://blog.wenxuecity.com/myblog/14782/200611/5949.html),但是那天懒了一些，就简化一下，没想到也很好吃。
1.黑豆腐切块用少量油煎炒至两面略有金黄，其间加胡椒盐调味。
2.然后加入自制辣油混合物（内有花椒，辣椒粉和芝麻）一小茶勺，还有葱花和豆腐一起快速翻炒。没有自制辣油的，可以考虑放老干妈系列的产品。

3.加入适量蒸鱼豉油增加咸味和鲜味。
（注：用这个比生抽味道好）。
4.最后撒香菜段拌匀就可装碟了。



自制辣油



第二道是啤酒煮鸡蛋。感觉比茶叶蛋或卤蛋要香，做法还更简单。

1。鸡蛋煮熟后剥皮，放入一空锅内。
2。倒入一罐啤酒，再加生抽，老抽和糖。可以适量加点水使得汤汁将将没过鸡蛋。
3。大火煮开，中小火烧至啤酒泡沫消失，蛋香伴着酒香出来的时候就行了，大概10-15分钟。

鸡蛋热吃冷吃都可以，入冰箱放到第二天味道更佳。



顺便说一下因为买了电饼档锅，本来想做肉饼的，但因为没有买肉馅，改试用这个做鲜虾韭菜盒子。感觉电饼档锅做韭菜盒子没啥优势，因为本身韭菜盒子熟得快，用平底锅烙也很方便。为了配合这个锅韭菜盒子做得巨大。

 

晶晶：她总做些我们不能吃的东西！
小贝儿：就是，太不像话了！


谢谢看帖！

[横塘雨眠]

楼下有所不知,贝晶妈家的两只猫可是大名鼎鼎,粉丝无数.

[观雨听风]

找老爸投诉去扭扭腰一定有吃有喝气死老妈。

[yamyam]

哎呦，你那两只猫好可爱。