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鲜美扁尖火腿冬瓜汤

(2007-03-05 22:45:34) 下一个
做法：

1.猪骨头适量在开水中稍煮去除血水.
2.扁尖十几条用冷水泡软, 剪成小段。
3.冬瓜去皮切块.
4.将猪骨头, 扁尖和几小片Virginia火腿加适量水煮开, 然后用小火煲约一小时(高压锅25-30分钟即可)至香味四溢 。
5.加冬瓜继续煲至冬瓜熟软, 加适量盐调味(注: 因为扁尖和火腿都是咸的, 一般只需要加很少的盐)。
6.洒葱末，加少量鸡精或蘑菇精, 一锅鲜美的扁尖火腿冬瓜汤做好了!

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评论
lunallena 2007-04-21 07:19:06 回复 悄悄话 鲜得掉眉毛！
lunallena 2007-04-21 07:19:04 回复 悄悄话 鲜得掉眉毛！
爱花的猫咪 2007-03-18 16:43:01 回复 悄悄话 回复laventer的评论:嘿嘿, 家常小菜而已!
laventer 2007-03-18 09:27:17 回复 悄悄话 猫咪妈还有一手绝活 。
爱花的猫咪 2007-03-16 18:41:40 回复 悄悄话 是一种笋干, 看这里: http://www.21cs.cn/shtml/13/88/226/2006-7-18/084359.shtml
rdf03 2007-03-16 03:44:57 回复 悄悄话 请教--何为扁尖？？
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