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板栗九层塔红烧鸡腿, 凉拌江豆角

(2006-11-01 23:02:25) 下一个
板栗九层塔红烧鸡腿

1. 鸡腿切块儿用少量油炒至有点金黄色。

2. 加姜片和葱白段继续炒到有香味。

3. 烹酒，加生抽，豉油鸡汁和少量老抽（调色）。

4. 加板栗（速冻熟的）和适量水闷煮10－15分钟。

5. 开锅盖收汁到汁粘稠发亮，加九层塔和葱绿段迅速伴炒一下就可起锅了。

凉伴江豆角


1. 开水锅里加适量的油和盐

2. 江豆角段放入煮至刚刚断生捞出。

3. 用生抽，麻油，白糖，醋，蒜蓉辣酱，鸡精和蒜粉或蒜蓉调汁。

4. 将汁倒入煮好的江豆角段拌匀即可。

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评论
爱花的猫咪 2006-11-09 20:38:51 回复 悄悄话 打错了,是Basil.
爱花的猫咪 2006-11-06 23:48:09 回复 悄悄话 九层塔是一种香野菜，英文叫Bsil，是调味用的，作用和香菜类似。
lunallena 2006-11-04 14:28:28 回复 悄悄话 好吃！什么叫九层塔阿?
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