1個廣式月餅相當三碗飯熱量

市售小月餅熱量依然很夠「份量」 膽固醇含量也高 不宜過量


【本報訊】近幾年許多業者把月餅愈做愈小，讓人吃起來「很放心」。但營養師說，一般市售小月餅精巧可愛，熱量依然很夠「份量」，大多在250至350大卡間，相當一碗白飯，甚至更多。怕胖、有慢性病的患者還是不宜多食，每天不超過一個，更要減少攝食白飯、麵食類及油脂，以便均衡控制一天飲食的熱量。
中秋佳節將至，少不了吃月餅，品味烤肉香。台灣營養師蕭曉安和郭主恩建議民眾「渿L即可」，即使要吃，最好把月餅切開分食，有慢性病及腸胃功能不佳的民眾，尤其要限制食用量。尤其是傳統月餅的餡大多使用豆沙、棗泥或豬油，外層的餅皮為求香酥，均添加多量的油脂，可說是高油、高糖、高熱量食品。

蕭曉安指出，很多民眾以為月餅做小就沒有高熱量的問題，其實還是要看實際的熱量，通常每個廣式月餅熱量高達850大卡，相當於三碗白飯的熱量。

而個頭小，重約60公克的蛋黃酥，一個熱量也有250大卡到270大卡，相當於一碗白飯。

蕭曉安指出，傳統月餅外皮常添加動物性油脂，如豬油，除了熱量很高外，膽固醇含量也很高。若是內餡也含豬油及多量的糖份，再加上蛋黃，膽固醇含量就更高，不止怕胖的人要小心，高脂血症、高血壓、高尿酸血症的痛風患者、糖尿病患都不宜過量攝取。

值得注意的是，甜餡常會使糖尿病患血糖失控，糖尿病患一定要口口計較。

另外，花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，食用時也要多注意，挑選內餡為蔬果、以代糖取代普通蔗糖、以橄欖油取代豬油、減少用油量，若是有空，不妨自製健康月餅也是不錯的方法。