经典重温：【杯酒人生】（Sideways）【Dvd-Rmvb】

中文名称：杯酒人生
英文名称：Sideways
资源类型：DVD-RMVB
发行时间：2004年
电影导演：亚历山大·佩恩 Alexander Payne
电影演员：保罗·吉亚玛提 Paul Giamatti
　　　　　托马斯·丘奇 Thomas Haden Church
　　　　　维吉妮娅·迈德森 Virginia Madsen
语言：英语
类型：剧情/喜剧/冒险
片长：123 Min
国家：美国/匈牙利
字幕：中文
IMBD链接：http://www.imdb.com/title/tt0375063/
IMBD评分：8.1/10 (11,695 votes) top 250: #169

【剧情简介】美貌与智慧并重，英雄与侠义化身

       迈尔斯(保罗·吉亚玛提饰)是一个可悲的失败者，做着遥不可及的作家梦。他还没从离婚的痛苦中摆脱出来，就看着老朋友杰克(托马斯·海登·丘奇饰)即将活生生踏入爱情的坟墓。迈尔斯对葡萄酒颇有研究，就在杰克的婚礼之前，他决定带着老友一起旅旅游，去加利福尼亚的葡萄酒生产基地，借酒来释放心情。

      他们两人真是一对奇怪的组合：杰克是一个性欲过剩的老可爱，而迈尔斯却一直焦虑不堪。杰克希望通过这次旅行来个“最后的放纵”，而迈尔斯只期待自己不在那么抑郁。杰克用一瓶廉价的酒就能打发，而迈尔斯却对葡萄酒要求极高。他们惟一拥有的共同点就是——落魄的事业和褪色的青春。

      当他们到达目的地之后，杰克很快锁定了目标——活泼好动的斯蒂芬妮(吴珊卓饰)，却忘了提及自己已经有了人生伴侣；而迈尔斯也试探性地靠近了斯蒂芬妮的好友玛雅(维吉妮娅·迈德森饰)，一个曾经相识的女侍者。随着两对男女关系的加深，迈尔斯和杰克很快发现这次旅游变成了真正的酒池肉林之行。

      杰克的婚期越来越近，而他们却越陷越深，一大堆麻烦事也接踵而至……

【幕后故事】职业化很重要

       导演获奖专业户：亚历山大·佩恩的第一部电影《公民露丝》，讲述了一个四次流产的女吸毒者的异色故事，推出后即赢得评论界一致好评。1999年拍摄的《校园风云》，也被影评人列为当年的十佳，他和编剧搭档吉姆·泰勒凭借此片获得纽约影评人协会奖和独立精神奖，以及奥斯卡最佳改编剧本提名。第三部电影《关于施密兹》曾获得金球奖最佳改编剧本和最佳导演，并被洛杉矶和伦敦影评人协会列为2002年度最佳电影。

      原著作者不得了：里克斯·佩克特生于加利福尼亚州莫西德，毕业于加州大学，本片改编自他的同名小说。佩克特还创作了短篇电影故事《我老妈梦见了撒旦的信徒在纽约》，本片还获得2000年奥斯卡最佳生活短片奖。此外，他还创作并执导了两部独立电影《加利福尼亚无终结》和《From Hollywood to Deadwood》。佩克特已经创作了众多剧本，等待伯乐前来挖掘，他的另一部小说《La Purisima》也广受赞誉。

      电影有个好结尾：这部电影的片名可以有多种解释，片中的演员们也不时讨论这个话题。但是也许最确切的解释是生活的转折点，因为故事中的两个男主人公正面临“十字路口”，他们的生活基本上已经可以用失败来定义，观众也可以预见某些人物所要经历的未来，可它仍然是充满希望和憧憬的，而且要比《关于施密兹》来得更明显。

      佩恩的可爱之处：亚历山大·佩恩电影的可爱之处在于，他喜欢在片中展现人们的抱怨。《杯酒人生》中有这样一幕，迈尔斯和杰克在高尔夫球场讨边走边说：“我们就像食草动物在等待屠宰。”佩恩把每件事情都看作是对不可避免的死亡的抗争，无论是孤独、衰老还是其他任何微不足道的小事，我们终己一生都在挣扎。《关于施密兹》如此，本片也如此。

      怎么吸引年轻人：那么25岁以下的观众会喜欢它吗，本片依靠什么来吸引年轻人呢？他们很可能无法真正被影片打动，因为这部电影讲述了关于饮酒的话题，并且每个演员都四十开外。但是一旦你开始倾听片中的对话，它立即就会变得风趣无比。幽默可以超越一切，如果人们把它看作喜剧，那么年龄根本不是问题，况且它还有一个充满光明的结尾。

      两主演煲电话粥：托马斯·海登·丘奇很早就认识导演佩恩，但是和其他演员却一个也不熟悉。佩恩了解演员间的细微差别，他也会恰到好处地让演员培养默契。就在他决定让托马斯和保罗·吉亚玛提参演后，也将二人的电话及时通知对方。就这样，托马斯和保罗第一次通话就聊了三个半小时，像一对多年不见的老朋友。

      职业化相当重要：你能想象托马斯要和导演的妻子吴珊卓演床戏吗？托马斯对这样的安排自然感到很意外，但导演从决定的那天起就一直做工作来打消他的顾虑。尽管如此，激情戏的赤裸大胆仍然很让托马斯吃惊，这简直跟真实的肉体宣泄没有分别，但导演就是要求他们的床戏要真实还要诱人。但他们毕竟是职业演员，这毕竟是故事的一小部分。

【拍摄花絮】喝酒也有门道

       既然本片是关于葡萄酒的，就不能不提如何品尝了，我们也随影片来熟悉一二。切记，品尝并不是喝酒，品尝是一种艺术。品尝葡萄酒需要经验、知识和教养，来综合运用视觉、嗅觉和味觉三种感观。尽管普通人需要花上很多年练习，才能通过品尝来辨别酒的品种和原产地，可一旦你掌握了品尝的基本要领，就一定会乐在其中。

       如果你对品酒产生了兴趣，不妨准备好笔记本，随时记录你的品酒经验。这样一来，不仅可以记住品尝过的葡萄酒，还可以有效地和其他酒做比较，温故而知新后便可以随时讲出来显摆显摆。葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品，因此强调一些饮用方法，才能使它真正地物有所值。

       品酒前的准备工作必不可少。一定要确保品酒的器皿和环境达到理想状态：一般使用大肚收口的高脚杯，有利于香气聚集，也能使酒的质地较好地反映出来。酒杯要干燥，清洁，不能用洗涤剂冲洗过，否则会破坏葡萄酒的芳香和味道。品品酒境也要好，光线明亮而不耀眼，空气要流通，外界无污染，室温要合适而稳足。白色背景对品酒也有帮助，如果没有条件就尽量选择中性颜色的背景，实在不行就拿你好朋友的白衬衫挡挡先。品酒前也不应该进食，因为食物的味道会影响品尝的感受。品酒以白色、玫瑰色、红色葡萄酒顺序最佳。

      品酒不妨严格遵照以下过程：望、闻、品。

①吐出你口中的香口胶，但不可随地乱仍垃圾；

②酒倒入杯中1/3，不多，不少，看好手，捉杯底，别握杯；

③将酒杯倾斜45度角，观察色泽和透明度。随着窖藏年度的增长，白葡萄酒会由麦秸秆色或稍带绿色变成金色甚至棕色，红葡萄酒会由紫红色变成棕色。酒应该清澈、晶亮，而不是浑浊朦胧；

④轻轻摇晃酒杯，观察酒水和高脚杯，了解酒的浓度、含糖度和新鲜度，同时旋转也可以释放酒的芳香；

⑤现在可以用鼻子来嗅，深浅结合。利用嗅觉去感知气味，这些气味被分成数大类，包括水果香味、鲜花香味、植物香味及焙烤气味。鼻子比嘴更灵敏，所以这个过程不妨长一点，而且千万莫忘了记下感觉；

⑥下一步是喝，先喝一小口，让酒充分接触嘴中的每一部分，甚至当成漱口水也没人笑话你，有些感觉会很快消失，应即捕捉；

⑦大约十秒钟后吐出一部分，将小部分咽下，以防品尝多了会醉，醉了当然结果就不准，这样就可以思考后味；

⑧片刻后，回头想一下品尝的感受，包括你的第一印象、味道特色喝后味，然后记录在案；

⑨现在，你也能和片中的主人公一样，成为一个葡萄酒的品尝家了。


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