新法酸甜排骨 (图)

几个方法中，这个最简单，几乎不油还好吃：

1，将排骨切块儿

2， 水煮开，放入一大块儿姜，4瓣蒜，两根葱

3，将排骨放入开锅中，煮25分钟

4，夹出排骨

5，在一锅中放少许油，编香蒜，葱，姜，倒入煮过的排骨，加料酒，多些糖,酱油，一个八角及水，盖盖儿再焖5分钟，加入适量香醋(尝味道)快汁干时加入胡萝卜，起锅时加入黄瓜，味道好！

[蝶梦云水乡]

请问姐姐闷的时候用大火还是小火？
谢谢！你的博客真是色香味俱全啊。