会煲汤的小女人

印象中香港女人都会煲汤。刚来新加坡时，和一个香港女孩合租了一套房子。那个香港女孩子每到星期天，一定会煲一锅汤。等汤煲好后，势必会端来一小碗给我。后来转去C机构工作时，遇到一个皮肤相当好的香港同事，她说皮肤好是一直煲汤喝滋养的关系。 

 

因为新加坡天气热的关系，我很少煲汤。11月份的新加坡进入雨季，天气转凉。这是适合喝汤的季节。 

 

上个星期天，看到老公采购回的一大堆食材里，有大海参，肋排，瘦猪肉，及冬瓜。于是我就把这些东西放在大砂锅里，等水滚后加些黄酒进去慢慢熬，滋味很是不错。 

 

肋排需要先单独在滚水里烫洗一下去腥气。另外，如果不放海参，该放海带，汤也很好喝。当然，生姜和大蒜是少不了的。 

 

看到老公和女儿吃得津津有味，锅底朝天，我打心眼里高兴，做个会煲汤的小女人，是蛮幸福的。