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小小的甜蜜-红豆栗形烧

(2008-04-13 14:54:39) 下一个
以前在韩国蛋糕房吃过这个小点心,估计是日韩风格的吧。一日在网上看到谱子,拿来试试,居然和蛋糕房的颇像。^_^和大家分享一下。

配方:
鸡蛋 1个
奶油 1Tablespoon (15克)
糖 2teaspoon (40克)
麦芽糖 1teaspoon (8克) (用枫树糖浆代替了)
泡打粉 baking powder 1/2 teaspoon (2克)
低筋粉 3/4杯 (120克)
 
注:原谱是用公制单位,体积单位是我换算的,有的是估计的.
 
做法:
面粉,baking powder一起过筛

鸡蛋,奶油,麦芽糖,糖一起放在盆里,隔着热水,融化搅拌均匀。
加入蛋糊,搅拌成均匀面团。尽量以最少的搅拌完成面团。
用保鲜纸包起面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟。
拿出面团,分成20等份。包入豆沙馅。
包好后刷上蛋黄,洒上白芝麻,黑的是虞美人籽(Poppy seeds).

预热370F (200C)的烤箱,烤12-15分钟。
胖嘟嘟的红豆烧出炉了!


吃起来很不错,外皮不是酥皮点心那种酥也不是蛋糕那样软。而且还是低脂的健康甜点。
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阅读 ()评论 (1)
评论
sinacode 回复 悄悄话 过太有才了,照片也很漂亮,最喜欢青花盘的那张,很中国
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