仿稻香村豌豆黄

原料：
去皮豌豆 （green split pea) 1磅
白糖
无味Gelatin 2小包 (一共1/2 OZ)

做法：
去皮豌豆洗净，放在比较深的锅里，加水盖过豆子1寸左右。大火煮开，转小火焖到豆子熟烂。如果水还比较多，把火开大，一边搅拌，加糖到自己喜欢的口味。
盛一小碗豆子晾凉，加入2小包Gelatin,拌匀。然后加入锅中，和其余的豆泥和匀。
8x8的盘子喷上油，把豆泥倒入，把表面抹平。晾凉后放入冰箱冷透，到豆泥凝结成形。

最近学了一个更简单快捷的方法，1杯豆子加2杯水，高压锅喷气后小火10分钟左右。等气消后加糖，拌匀，倒入容器。加了Gelatin的口感更结实，不加也可以，就是松一些。

切块尝尝，口感沙沙的，和稻香村买来的豌豆黄灰常接近，Yummy!!只是颜色是绿的而不是黄的：）

[tina2007]

好！去皮豌豆一般的美国超市都有卖吧？
很喜欢你的照片，干干净净，漂漂亮亮。