杏仁薯蓉驴打滚 & 小金团

杏仁薯蓉驴打滚

想吃驴打滚的时候手头没有红豆沙，急中生智把冰箱里烤熟的红薯拿来做馅。嘿嘿，味道还不错哩。
烤香的杏仁十几颗，捣碎。熟红薯用hand mixer捣成泥，加上碎杏仁。喜欢甜的可以加糖调味。
糯米粉加水和成团，案板上撒些干粉，面团擀开成长方形的片。把薯蓉铺在上面，长边卷起来。

蒸笼里放上粽叶，喷些油，放上驴打滚的生坯。大火蒸8分钟。一边准备熟黄豆粉，拌上糖。驴打滚生坯蒸好后放到黄豆粉里滚滚，全部粘上豆粉。晾凉后切块，边切边开吃了。自我感觉良好，又香又糯，自己动手丰衣足食啊。


小金团用的是驴打滚剩下的糯米粉团，包上加了糖的黄豆粉馅。也是蒸熟，出笼后滚上豆粉。媲美沈大成的金团：）每次到南京路步行街第一目标就是去沈大成买糕团，那几个窗口总是挤满了人，看的买的，不知道买啥的。偶最喜欢的是金团和双酿团。打仗一样买来，马上开始享受战利果实！

[露西]

祝你和家人圣诞快乐！新年好！阖家幸福安康！