豆渣饼干Unltimatum - 抹茶味，原味，可可味

最近和豆渣干上了，豆浆机不断工作，豆渣也不停地生产出来。在吃了N次豆渣粥后LG开始抗议了，只好再上私房查豆渣菜谱。实验结果还令人满意哩。

抹茶豆渣饼干

原料：
豆渣150g
黄油50g
糖30g
鸡蛋1个
面粉 3/4杯
baking powder 1/8小匙
抹茶粉 1/2小匙

做法：
1.黄油室温放置变软之后，用手动搅拌机浇成cream状。加入砂糖，鸡蛋混合继续搅拌。
2.搅拌好的面糊中加入豆渣，面粉，baking powder,抹茶粉，充分混合。
3.烤箱预热350F，烤盘喷油，用1teaspoon的勺子把面糊舀到烤盘上，中间隔开半寸左右，烤25分钟。
4.把饼干放到架子上晾凉，可以做30个小饼干。


豆渣饼干底脆脆的，上面还是松软的，淡淡的抹茶香。就是模样不咋地，因为面糊比较软，没办法做成形，只好free form了，还好LG很捧场 ：）

原味豆渣饼干，可可豆渣饼干

用的是Ruby 的谱，这两种是没有面粉的。
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=636809

原料：
豆渣3杯
红糖3大匙
可可粉3大匙

做法：
豆渣和红糖混合，烤盘里喷上油，用大匙（tablespoon)把豆渣舀到烤盘里，成圆形，用手按扁。饼干中间隔开半寸左右。用一半的原料做原味的豆渣饼干。
350F烤箱烤25分钟左右，如果不够干可以多烤一会或者留在烤箱里。
剩下的一半加入可可粉拌匀，如法炮制。
10x15的烤盘可以烤两盘。

Ruby是用微波炉做的，说这种豆渣饼干像膨化食品的松脆。不过我做出来的却是软软的，如果喜欢豆渣味道，这个豆渣饼干是解决豆渣的好办法。豆渣有丰富的纤维，营养也好。这款饼干够light,没事偶就拿块来嚼一嚼。放上几天味道好像还更好了。