终于做成煎饼果子了

看了chiccooking的煎饼果子帖子立刻就动手试做，这次竟然做得八九不离十了，虽然偶的煎饼和原帖看起来不太一样...味道可是很像煎饼滴。
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=73560

原帖的做法：
原料：半杯荞麦面粉 适量凉水 1/4勺泡打粉 少许盐 2个鸡蛋 葱花少许油

调料：甜面酱 腐乳排茬儿（或油条）

做法：

1、荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；
2、一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3、打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。
4、重复做完所有面糊。

开始不知道面糊要调得多稀，后来试了几次，发现真的要很稀，转动锅子就能把面糊摊开的那样。用铲子试图摊开面糊是不行滴，弄得一团糟。

偶的煎饼摊得不规则形，加上鸡蛋，葱花，涂上韩国辣酱，卷起来趁热吃，香就一个字！ 虽然没有薄脆，味道还是很香，几口就吃完了。

谢谢chiccooking:)