经久不衰- 虾仁蛋炒饭

小时候觉得蛋炒饭是最美味的东东，金黄灿烂的蛋炒饭加一点盐就香味扑鼻，似乎是猪油炒的所以特别香吧。现在蛋炒饭还是一样受欢迎，就如这里的中餐馆总是有扬州炒饭。老外也喜欢。

自己做蛋炒饭就少放一些油了，多加些配料，鸡蛋，虾仁，青豆，玉米粒，炒出来颜色丰富，营养也好。做一碗蛋炒饭，配一个汤，就可以解决一餐饭了。

炒饭最好是剩饭，容易炒得粒粒圆润。因为油用得少，用不粘锅，炒的中间加一点点水，照样可以炒好。
 
嫩海带芽泡开，加上豆腐，煮一碗清淡美味汤。