实验成功啦 - DIY 北京瓷瓶酸奶

这里的酸奶品种繁多，口味也五花八门。可是吃来吃去都是太甜太厚。还是想念以前粗瓷瓶里的原味酸奶，可以用吸管吸的。每次去稻香村都会买一瓶，一边在店里看看各种点心，一边就把酸奶喝完了。

自己也做过酸奶，有时太酸有时太稀。这次在私房搜了一些谱，再试验了一次，终于做出了酸甜稠度适中的酸奶。装在瓷瓶里，和北京的简直是一模一样了。

谢谢喵呜子
和Ruby的帖子:)

原料：
1升牛奶 （4杯）
4Tbsp奶粉
4oz 原味酸奶

酸奶放到室温.1杯牛奶微波炉热30秒左右，比手温稍热。奶粉加一些牛奶调匀，然后加入剩下的1杯。加入酸奶，调匀。

用一个干净的有盖容器，把其余的3杯牛奶加热到差不多温度，倒到一起调匀。盖好，放在室温下或用毛巾包一下保温发酵。五，六小时左右，尝尝稠度差不多了吗？可以的话就放到freezer冷却20分钟，然后放到fridge冷藏。



如果想吃甜一点的可以加maple syrup或者蜂蜜调味，比店里买的好吃多啦。配上各种cereal,就是一份营养零食。



配上各种浆果，也是美味。

更多美食欢迎浏览:
香橙核桃意大利瓜面包

上海甜品店吃吃看

上海甜品店吃吃看-续