真材实料的鲜肉大包

这纸箱包子闹得全世界都知道了，连NBC晚间新闻都报道了。还好从小老爸就教育我们外面摊子上的东西不干净，不能乱吃。要吃得放心还是自己动手吧。

发面不难，拌肉馅也简单。就是捏包子是我的难题。常常呲牙咧嘴，面目不一。所以一般以刀切馒头为主。发面的一般配方：
4杯 面粉
糖，盐适量

1包 yeast
糖 1teaspoon
温水 2-2 1/2杯

把yeast,糖，1/4杯温水混合均匀，盖上发酵，约十几分钟，等yeast发泡。同时把面粉，盐，糖放入面包机，糖是根据自己喜好加，如果是做馒头一般多来点。盐一点就行。把发好的yeast倒入面包机，加入2杯左右的温水，启动揉面程序。如果面团太干再加一点水。

揉成光滑面团后拿出来放在盆里发酵，盖上放在暖和的地方。发1-2小时后翻一下，再次发。等面团再次发起来约2倍大就可以了。







刚蒸出来的包子在蒸汽缭绕下一个个白白胖胖，肉汁有的已经渗出来，香味扑鼻啊，要不怎么说出笼的包子回笼烧卖呢