变剩菜为美食

变剩菜为美食


这个标题太大言不惭了,其实我根本就不会做饭,更别提美食了.就是介绍一下我将吃剩的红烧肉变成宝宝爱吃的菜肉饭,我女儿蛮喜欢的,平时不吃的蔬菜加进去也吃掉了.

材料:
1. 吃剩的红烧肉,关键就是肉汁
2. 高汤
3. 其它想加进去的荤/素原料:
(1) 加些干贝虾米淡菜之类的,味道鲜
(2) 蔬菜: 一般来说什么都可加,就是注意绿叶菜煮久了颜色不好看;我也常将剩菜加进去
(3) 干货:香菇黑木耳之类
(4) 有红烧肉就切小块,没有可以加肉啊鱼啊;肉米等可以先淹一下

做法:
1. 米洗净晾一晾(不必晾太久,就是先淘米再去准备其它的就可以了)
2. 所有材料洗净切好,要淹要泡发的得事先准备好
3. 起油锅,加点葱头爆香,然后倒入米炒,炒到太干了要粘锅了,将红烧肉汁一点点加进去,边加边翻炒----无所谓炒多久,汁没了也就可以了
4. 将其它材料也加进去拌炒一下 (有时我会将肉米先下锅略炒一下)
5. 调味: 加上盐/酱油及其它喜爱的调料拌匀
6. 倒入烧饭锅---看你平常习惯用什么锅做米饭了----加高汤(没有就加水)刚淹过米/菜就行,这样煮出来有点湿软,觉得比较合适宝宝.水量自己试试就知道了.


我那挑食的女儿喜欢吃,我这个懒妈也爱做,既不浪费剩菜,而且省事,吃一碗啥都有了.