關於薛濤及薛濤香乾

來美國N年﹐最戀戀不忘的家鄉食品﹐就是這薛濤香乾。薛濤香乾其實就是一種五香豆腐乾﹐成立方狀﹐色澤金黃﹐咬勁十足﹐鮮香可口﹐滋味悠長﹐是我最愛的休閒食品。薛濤香乾是與薛濤有關而來﹐這是毫無疑問的。據說薛濤故居旁邊曾住著一位姓石的生意人，會做豆腐，且手藝高超。他用薛濤井水浸泡黃豆製作豆腐乾，並用雞湯、八角、花椒、辣椒等製作鹵水燒煮豆腐乾，取名薛濤香乾。而薛涛是唐代女诗人，幼年随父亲来到蜀地，居住在蓉城院纱溪畔，她精通琴、棋、书、画，善于吟诗作赋。她常用家中的井水制作小笺写诗馈赠蜀中友人，其诗留世较多，称薛涛笺，而她家中的井被后人稱作薛涛井﹐至今還在。