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春节，忘不了小时候的过年情结

(2010-02-14 17:48:22) 下一个

今天是 2010 年 2 月 14 日，是春节，又是情人节。我们刚过完圣诞，元旦，现在又是春节，好象有点没完没了的过节了。说实在，因时间，精力，经济能力的有限，我无能为力的再继续豪华的过节。

既然是春节又是情人节，也不能太无动于衷，做一桌大餐还是可以的，自己动手、丰衣足食哈。当我准备菜单，想着应该做些什么的时候，很自然的想起了我的小时候。

记得我小的时候，过春节很隆重，基本上每年都是全家人一起动手作准备，一起过春节。我外公外婆是主要的家长和领导，两个舅舅，舅妈包括他们的孩子们，我姨及姨父一家子还有我们家，人人都得动手作准备。每家准备糯米，白玉米，用石磨磨出来，磨子是家属拥有的。我们小孩子们，必须都参与，大人磨粉，我们在旁边帮忙，磨粉很辛苦，磨完了，用筛子筛，筛了再磨，磨了再筛，筛出很细很细的粉，交给外公外婆。然后他们开始蒸糕，外公和面，外婆烧火，他们的灶是用柴火的，外加吹火筒。如外婆的火候掌握不对，外公会很生气，大声的嚷嚷应该这么这么的吹。这个时候，家里其他人统统的回避，他们要蒸几天几夜，蒸好了，再发给我们每家，那些年糕从春节前开始享用，一直到当年的5 月份，最少的时候，也要吃到农历二月。那个时候大家都没有冰箱，储藏也是门学问，家里有好多大坛子，把蒸好的糕放在里边，再加上水，然后把坛子口封好，放在阴凉的地方。每次需要用的时候，打开一坛，拿出来一块，糕还很新鲜。

除了蒸糕以外，还要做各种糕点，记得有一年，大人们分派我工作，要我把芝麻捣碎，我一看，这么一大堆芝麻，什么时候能捣完，没信心能做完，干脆不做了，自己跑出去躲起来了，结果全家人又出来找我，后来舅舅找到我说，那是吓唬你的，哪能让你一个小孩子做这事，这下我放心了，也跟着舅舅回家了。因为芝麻也要在石臼里一下一下的捣，捣出油了，然后与猪油混在一起，做糯米元宵。那个时候，没有很多食油，都用猪油代替，外公在过年时都会杀头猪，取出猪油，把猪油的 “ 衣 ” 剥去，熬成油。那种猪油芝麻元宵非常的好吃，如吃的太急，会烫到舌头。嗨，现在想想，那些小吃真的很好吃，我也试验过很多回，但都没成功，真不好意思。

过年，都穿新衣服，春节那天早晨，妈妈都会很早很早的把我叫醒，从枕头底下拿出一个红包，说是给我的压岁钱，然后再给我穿上新衣服，那是我最高兴的时候，真有欢天喜地的感觉。有一回，自己高兴了，在院子里蹦呀，跳的，结果摔了一跤，爸爸妈妈既然哈哈大笑，不来扶我，而说我在跳财神呢。

早饭：米饭，年糕，代表年年高，元宵，代表团团圆圆，里边的芝麻是说芝麻开花节节高，青菜豆腐，代表能得头彩，家里的厨柜里至少有 5 条做好的大鱼，鱼是老宅家的鱼唐里捞上来的，年前必须做好，放到新年吃。从旧年余到了新年，就是年年有余。这些就是我家的年菜了。

吃完早饭，去外公外婆家，那里可热闹啦，全家人在那里，有说，有笑，有吃的，每个小孩都有压岁钱，小孩子们玩，舅妈们，我姨，我妈围坐在一个大藤盘周围，开始包混沌，做饭，舅舅们，姨父和我父亲他们开始打牌，外公继续给我们孩子们做玩具，外婆接着纺纱，安排每家新一年应该织什么样的布。至今，我还保留着她们亲手在家织的布呢。去年回家，打开妈妈的柜子，她有一柜子她与舅妈们，外婆一起自己亲手织的布。我看了心酸，感动，敬仰，这种心情没法用语言来表达。下面有一张是我妈妈织的布，作纪念。

中间许多年，我根本没有理会这些，现在自己的年龄也一天天的老了，很自然的想起了从前小的时候。

今天又过年了，那些年菜，应该不难做，今天我就做这些家常菜，一来纪念我外公外婆，我父亲母亲的教诲，怀念他们那个年代的家庭生活，二来也算过个我们传统的中国年。遗憾的是孩子不在身边。

看看今天那些华而不实的过年，有人欢喜有人愁。唉，时代不一样了，大家的感觉都有不同。也许我们真的老了，开始怀旧了。

我家的春节传统早餐，小时候是米饭，元宵，我改为稀饭元宵。