卤煮火烧

大概是86年开始，北京各处的路口，到了晚上，三三两两的支起了大锅，一锅热腾腾的卤煮火烧！旁边一个简易的桌子，桌上摆着必备的调料：蒜汁，酱豆腐汁，韭菜花汁。北京的？外地的？老少爷们坐在那里，大口的吃着，旁边还不忘一小瓶二哋子（二锅头）。这是北京城真实的写照。
89年六四之后，晚上路上的人明显的少了，真正留连到晚上2，3点钟的人几乎没有，多是一些下晚班的工人，成为卤煮摊上的主顾。
这年冬天的一个深夜，玉蜓桥下（南二环），一个卤煮摊还在开着，空空的桌子没有人，老板坐在一旁，看着手里的报纸。这时从桥下幽灵般的出现了5，6个骑自行车的人，身上穿着军大衣，大衣口袋里插着一个长把的手电筒，胳膊上都带了一个红色的袖章“联防”，老板看见他们三三两两的片腿下了车，赶紧招呼。“哥儿几个，几碗？”。联防们并不回答，而是互相问，“你来一碗？。。。。算了，咱俩喝一瓶。。。。你和赵儿干脆一人一瓶。。。。”大伙坐下，一个人站在卤煮锅前，对老伴说“嘿，来6碗卤煮，4瓶二哋子，多放点儿肠子，少放点儿肺头，我不爱吃。” “好嘞”老板一边重复一边用个火钩子从热锅里开始往案板上挑火烧，肠子和肺头，因为太烫，老板就干脆用刀象剁馅一样，一起剁，然后分装到六个碗里，添汤。联防们吃着，聊着，旁边的六辆自行车，清一色的都没有锁，因为那时他们抓偷车贼时缴获的赃物。他们没有枪，只有当地派出所的一名治安警跟着巡逻时，才有一只“54”带在身上。
  “老板，结下帐！”其中一个人说道。“一共是26！吃好了您？”老板问道。“26？”联防回过头对其他人说：“有没有，大伙凑凑”。其中两个慢吞吞的把手伸进口袋里，“就这么多”，桌上摆着两块一块的和几个毛票，“老板！今天就这7块多了，下次给你补上！”联防说着，纷纷站起身来走到各自的自行车前，准备离去。老板一脸苦涩，把7块多赶紧装进了自己的口袋，然后收拾着剩饭剩碗，“行啊。。。。”。联防队员们纷纷片腿上车，其中一个说：“以后有事言语一声！”。老板抬起头，“哦，行了，哥儿几个慢走。。。。！”。一脸堆笑。