[转]黄浦公园:美食新去处

VOL外滩会所坐落在黄浦公园内，背依黄浦江水，由厉家菜和T-sens两家餐厅中西合璧组成。就餐区域坐落于美丽的花园中。两家餐厅处处体现对称平衡之美：东方菜式和西方菜式、金色和银色、花园和河流、大地和天空。VOL外滩会所是享受宁静而优雅的就餐环境的最佳场所，如同镶嵌在河边的一块宝石，以地为基，以天为顶。

　　厉家菜是一家有着悠久历史的餐馆。厉家菜谱最早由其族长从宫廷秘密带出。自清代开始，厉家严守其烹饪秘方，至今已有四代。厉家族长厉顺庆原为慈禧太后内务府大臣，主管紫禁城，包括御膳房的保卫。为防止被发觉，他背下御膳菜谱，并在出宫后默写出来。




糖醋排骨


　厉家菜采用其清宫御膳的制作方法。由于每桌菜肴的准备至少需要几个小时的时间，菜肴均不可现点现做。因此，厉家菜只供应套菜，必须预定。厉家厨房仍然采用当年在紫禁城中所使用的传统烹饪方法，拒绝使用微波炉、压力锅，或任何人工合成的原料，坚持美味与健康并重。


鸭包鱼翅



京味龙虾



厉家菜中的代表菜色包括糖醋排骨、原汁鲍鱼, 鸭包鱼翅,、青松鲜贝、焌油鱼等。前来品尝的世界名人包括国家领导人、比尔·盖茨和清朝皇族后裔如末代皇帝溥仪的弟弟溥杰等。

　　厉家菜被设计成一个花园宫殿，门户由麒麟看守。只有九间私人就餐室，以金色和黑色装饰，给客人一次真正返古的私人就餐体验。造访厉家菜不仅是一次简单的就餐，更是一次跨越时间和空间的游历。





香炒柠檬花枝


　T-sens则是美食爱好者品尝现代地中海食物的新去处。有着与外滩18号的著名餐厅Sens&Bund同样“血统”的T-sens无论是午餐还是晚餐，它都与Sens&Bund美食具有同样的魅力，但就餐氛围却更为随意和放松。装潢时尚浪漫，临江的地理位置和风景无与伦比。

　　菜单提供时尚新颖的地中海菜肴，如：双味蜜瓜配火腿及甜白葡萄酒冰霜、香炒柠檬花枝,西班牙式蔬菜、青蒜黑橄榄焗海鲈鱼佐干葱黄油沙司、嫩烤牛柳芦笋千层酥佐羊肚菌汁和意大利芝士火腿番茄三明治及芝麻菜，配以精选法国葡萄酒和其他各地的美酒。