妈妈眼里的加拿大续篇（6）：枫糖屋

To see a World in a Grain of Sand
And a Heaven in a Wild Flower,
Hold Infinity in the palm of your hand
And Eternity in an hour. -- William Blake: Auguries of Innocence

一沙一世界

一花一天堂

掌中握无限

刹那成永恒

上次来蒙城，回国时买过枫糖送人，自己也吃了。当时感觉很新鲜，枫树也能产糖？

加拿大是名副其实的“枫叶国”，连国旗上都是一片红红的枫叶，由此可见枫叶在他们国度是非同一般的。枫树的品种很多，在加拿大东岸就有近百种枫树，而这近百种枫树中最有名的应该是枫糖树吧。它每年三、四月给人们贡献甜蜜的糖水，无数的人都慕名而来欣赏它、品尝它。它给当地人带来了不非的收入，它的生命价值可观，是无偿的无私的长期的奉献， 真让人钦佩。

星期六我们一家去了枫糖屋，是我提议去的，想见识见识。他们还约了几个朋友，热热闹闹更有趣。我们上午十点多开车出发，到了在南岸的那个枫糖屋，已经有好多汽车停着。我们走进屋里排队买票，人多得人山人海，排队都找不到方位。我们兵分两路，想一路买票，一路排队进场。结果排错了队， 以为进场的那个，原来又是买票的地方，真是空费劲。买到了票，再去找进场的队，谁知进场队尾在另一个大厅里，已是人声鼎沸，热闹非凡，真有点受不了了。无可奈何，他们要到外面去等朋友，留我和小孩在里面等着。队十分的慢，好久都一动不动。快一点了，肚子也有意见，咕咕噜噜响，饿得慌，只好喝点水充饥。等大家都到齐了， 我们又左一关又一道的等了好久，大概快两点了，才到餐厅吃午餐。

午餐吃的东西我不大习惯，幸亏有热的豆子稀饭，蛮喜欢。其他的东西，尝了一点味吧。我本意不是来吃的，是来玩的，看看枫糖树和熬制枫糖的过程。谁知这么多人都是冲着吃枫糖制品而来的，两个很大的餐厅都是座无虚席的，外面还排着那么长的队，就是我们吃完了出来，队还是长长的。在这经济不景气，其他餐馆生意下滑的时候，他们这里是另外一块天。餐厅生意好得不得了，服务员忙得团团转，但高兴，小费的收入不少。这一切全都是枫糖树的功劳，是它的奉献召来了这么多的人，可惜是季节性的，时间不长。

产糖的枫树只生长在北美一些适合它生长的地方，而加拿大就具备了它生长得天独厚的条件。这里有大片的枫糖树林，枫糖产品成了加拿大独特的产品。听说，枫糖含有丰富的矿物质，热量比其他糖类要低，而钙、镁等微量元素和有机酸比其他糖类要高。枫糖是以前印第安人无意中发现的，而枫糖丰富的营养救了不少缺维生素，矿物质等营养素的当地人。自然界真奇妙，到处是宝，只要善于发现它、利用它，都可以为人类服务。象中国的中草药，一般人见了就是草，有识的人见了都是宝，可以治病救人。

吃完了出来，在外面看看，有马车。两匹高大的黑马，长得英俊，比一般人都高；两眼只能看着前方，旁边用东西挡住了。大家都去摸摸它的头，我也去摸了摸它的鼻子，跟它打招呼：“你好！”。它很温顺、可爱。一会儿它又拉着上面坐满了人的大马车绕树林字转一圈，不停地拉着。人们是为了好玩，大部分都是孩子，而它却是在服役，很没自由，可怜。

另一边有个房子，里面有枫糖的另一种吃法。他们在一块干净的板上铺上雪，把煮沸的枫糖浆直接淋在雪上面。他们动作很麻利，让枫糖慢慢地凝固，然后用一根小木棒把凝成软软地枫糖慢慢卷起来，成为了枫糖棒棒糖了。我也拿了一根，因为人多，枫糖还没完全冷却就都被卷走了。真的蛮好吃，有一种特别的口感，清香可口，吃了还想吃。

而后参观了枫糖树林，看到了好多树上都钻了孔，插上导管，挂上收集枫糖树树液的桶子，还看到有树液慢慢地滴入桶内。大的树上有几个孔，几个桶接着；树上一个孔、一个桶的较多，可能象橡胶园收集橡胶一样吧，蛮有味的，没见过。就是没有见到他们熬制枫糖的过程，可惜。

加拿大真是地广人稀，自然界给了他们无数的自然资源、自然奇观、自然美景，给他们带来了巨大的财富。他们的天时地利人和造就了他们国家的繁荣昌盛，人民幸福安康。人类要好好保护大自然、珍惜大自然，给它休养生息的时刻，能继续为子孙后代造福。

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我给妈妈配图。


这就是接枫树里流出的液体的桶子，看到那晶莹透明的甜水了吗？

香肠、火腿，鸡蛋和豆子是枫糖屋的传统食物，家家枫糖屋必有的。这些东西很常规，不寻常的是吃法。地道的吃法是，在这些东西上面浇上一层浓浓的枫糖。于是它们就成了枫糖的不同载体，人们要吃的其实是枫糖而已。

不过，枫糖屋的餐桌上有两种东西，一般是不浇枫糖的，那就是这两种炸得香脆的猪油渣。大家还记得那东西吗？很有些时日没吃过了吧？还有那热油饭呢？：）

这是我这些年去过的第三个枫糖屋，却是最好吃的一家，虽然那天我一共没吃到半勺子的枫糖。难怪这里如此的人山人海。









这就是小孩子可以免费坐的 house ride。 这里成人$15/人，小孩 $5.5/人还包括这个 Free ride。所以，应该也是算便宜的。





我们小朋友玩的得很高兴的.....