辣椒之缘
(2006-08-14 22:05:17)
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辣椒是固体的火,有人怕有人爱。
长江上游的贵州、四川和湖南数省民众都以爱吃辣椒著称。曾有人把同样“嗜辣如命”的四川人、贵州人与湖南人比较了一下,编成一句顺口溜叫“四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣”。三者均为“嗜辣”高手,湖南人自命为“辣中老大”,贵州人并不认帐,而四川人则蛮之以鼻。辣椒之火练就了湖南、四川人爆烈的性格。这湖南人与四川人可谓旗鼓相当。都是吃辣椒,吃法却不一样。四川人习惯辣椒加花椒,又麻又辣。湖南人则不事加工,就吃辣椒的本来面目。
虽然我也生在长在长江之边,可我与辣椒却无缘分。这长江之水流经我的家乡时,已经失去了它的激情,即便曾经滔天汹涌,也已变得平缓温顺。我的家乡虽然也潮湿,但人们从来不以辣驱湿。家家户户都种一种柿子椒,植株虽与一般的辣椒无异,可它非但不辣反而带有些许甜味。久而久之,个个性格温和,遇事走中庸之道。
这吃辣不吃辣,其实并非天生,属于获得性但并不遗传。吃辣椒要具备一种心理承受力,而吃辣椒时也是在锤炼一个人的心理素质。当一个人被辣得天翻地覆灼肠穿肚以后,下一餐他还要接著吃辣椒,这是一种什么精神?这是一种明知椒很辣,偏把辣椒吃的大无畏精神。