重阳下午茶- - 菊花酥 (图)

从来黄花经霜俏，
始知菊点向火酥。
登高祛寒何须酒？
茶醉重阳亦可书。


安静随笔于2004年重阳, 点心一样, 心情一样, 今逢重阳就拿旧物应景了,请好朋友们别嫌弃.

[虔谦]

再过来抱抱安静, 问候! 祝好!

[glass_view]

这么漂亮的点心，好想吃。你做的吗？真巧！

[人在]

hehe 你这里不是关了么？？

怎么还在啊。

有空到我博客转转。
http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=27256

[旁白]

Thanks! Have a great week!

[虔谦]

谢谢安静! 思~~~

新的一周好!

[庄文雅]

多谢安静的下午茶，正好周末享用。
代俺拍一下宝宝的小PP:)

[衣带渐紧终不悔]

重阳节吃菊花酥，正当令啊！谢谢安静MM，真是好手艺！

[erdong]

安静的美诗甜点,让人醉了~~~

[我是干枯的胡杨^_^]

那我就不客气了，我要第二盘，有水果又有点心，全吃了：))))

多谢安静！

[我是梦儿]

漂亮哦 :) 谢谢安静~~~

[LiYouCai]

才哥让我瞧瞧看有啥好东东能塞我牙缝!

嗯，秀色可餐!

[wumiao]

让我做那只盘子边上的小狗狗吧，就是胖了点儿。
谢谢安静妹妹在我客厅里的留言。

[彩云满天飞]

谢谢安静的美意， 很馋人~~~

祝重阳节快乐！周末快乐！

[cnlady]

今天是是重阳节吗?谢谢安静精致的菊花酥~~也喜欢你的诗~~

共醉重阳节~~周末温馨愉快~~

[安静]

谢谢我的好朋友们, 飘姐配方在这里, 是从爱厨网站上转来的:

菊花酥

材料：　（15個）
油皮材料：高筋麵粉 75g，低筋麵粉 75g，酥油 55g，糖粉 20g，水 70cc。
油酥材料：低筋麵粉 110g，酥油 40g。
餡料：豆沙餡300g。

做法：　
1。 製作油皮：將所有油皮材料放入缽盆裡，混合成糰，放在案板上反覆搓揉至表面光滑且有點筋度。用保鮮膜覆蓋麵糰，使鬆弛10分鐘。
2。 此時可以製作油酥：混合油酥材料在缽盆，反覆搓揉至成糰且表面光滑。（可能剛開始會覺得很乾，千萬不要自行添加材料，要有點耐心，揉久一點自然會變均勻且慢慢成糰狀）。
3。油皮與油酥各分割成15等份。每份油皮包裹一份油酥，用手指慢慢捏緊收口，以掌心輕壓推平，再用桿麵杖自中心向前後推桿使成長片狀。然後輕輕捲起，把麵糰換個方向，重複上個步驟的方法，輕輕壓平、桿開、再捲起，然後把捲好的麵糰再壓平。
4。用桿麵杖輕輕桿開成圓片，放上豆沙餡，收口捏緊，就像包包子一樣。這個步驟比較難，因為麵皮的粘合力較差。
5. 把包好餡的麵糰翻面，用掌心輕壓成厚圓片之後，用剪刀剪出放射狀的缺口，再把每個花瓣一一往上翻，然後放在烤盤上，放入預熱至200 C / 400 F的烤箱，烤約12~15分鐘即可。

找时间试试吧, 很容易的.:)

[piao11]

宝贝
给个配方我也学学：）））

不得了我最喜欢的咖啡甜点
。。。


口水。。。。。　A

[海棠花飞]

WOW， 菊花酥，看上去很雅米呢，谢谢。也祝MM重阳节快乐！

[阿涓]

又是一年重阳节了，谢谢安静，不然我早就忘记了。(ZT)
安静的菊花酥做得真好啊，馋死人了！哈哈，可怜的小狗！

重阳节快乐！周末快乐！

[林贝卡]

天呀，又是一年重阳节了，谢谢安静，不然我早就忘记了。安静是诗写得好，点心也做得这么精美，羡慕佩服。Thanks for your afternoon tea.

祝，

重阳周末快乐，

Rebecca

[ice3]

好看, 一定也很好吃~ :P

[子夏浮云]

是重阳节了？不说都不知道，谢谢安静的问候和点心！

[红袖添香老板娘]

我的减肥计划再次失败。。。。。。。。