加红椒丁，绿椒丁，1个鸡蛋，2Tablespoonmayonnaise,2TablespoonDijonmustard，半杯面包屑，再加盐和胡椒粉适量。拌匀，做成小饼，沾上面包屑。烤盘喷spray,，放crabcakes，400F，两面各烤十分钟，至金黄。 我用烤的方法代替油炸，如此一来热量可以减少三分之一。另外把Tartarsauce也免了。那个东东有太多的蛋黄酱，不吃也罢。[阅读全文]
私房小菜-面点甜品
私房小菜 之面食甜品类 多数取材自文学城之私放小菜，这么美味的东西，不学习学习怎么行呢
博文
(2006-04-29 19:43:08)
加红椒丁，绿椒丁，1个鸡蛋，2Tablespoonmayonnaise,2TablespoonDijonmustard，半杯面包屑，再加盐和胡椒粉适量。拌匀，做成小饼，沾上面包屑。烤盘喷spray,，放crabcakes，400F，两面各烤十分钟，至金黄。 我用烤的方法代替油炸，如此一来热量可以减少三分之一。另外把Tartarsauce也免了。那个东东有太多的蛋黄酱，不吃也罢。[阅读全文]
(2006-04-29 15:57:15)
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=9190 做法如下: 材料:牛奶,粟粉,糖,和自发面粉 把牛奶,粟粉和糖混合调成奶浆,比例大约牛奶:粟粉:糖厂5:1:1.不喜欢太甜可以把糖的比例减少 中火加热,不断搅拌至浓稠凝固 再放入平底容器抹平,入急冷冻硬,取出切成块状 自发面粉用水和少许盐调成脆浆,牛奶块沾脆浆下锅炸至金黄.注意油不要过热,否则容易焦[阅读全文]
(2006-04-27 14:25:53)
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=9163 发糕大概主要有三种。 一种就是这种玉米面发糕。这玉米面再细也细不过普通白面，再有玉米面发糕是靠bakingpowder发起来的，靠bakingpowder做的糕点，一般都比较松散易掉渣。不同于发酵粉（yeast）做出来的面食一般都比较有弹性筋性。 第二种是米粉做的发糕，这种发糕是南方的一种糕点，做起来比较复杂。北方长大[阅读全文]
(2006-04-27 14:20:07)
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=212766 [原料]
1.红豆3/4杯
2.牛奶1杯
3.糖1杯(根据个人口味加减)
4.琼脂10克(又叫大菜/AgarAgar)
注：用的是美国标准的量杯。
[做法]
1.红豆用水泡一夜至涨发起来，放进高压锅，加水稍没过红豆，上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅，那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊！)
2.琼脂先用水[阅读全文]
