玉米面菜团子

据说吃玉米的好处很多，于是乎玉米面就成了我家除了大米白面之外的第3大主粮。今天做了玉米面菜团子, 全家老小还都挺爱吃的。

做法：

1、发面:将玉米面2.5杯, 白面1.5杯，酵母1小勺, 温水2杯放面包机里用发面档

(Tip: 各家面粉的吃水率不同，自己估摸着加水。我的原则是面多了加水，水多了加面，从来没有失败过！！！！)

2、拌馅: 想吃什么放什么，荤的素的都行。我用了猪肉馅，香菇和自己种的小白菜, 加葱姜末，白胡椒粉，料酒，盐拌匀

3、将发好面的面团分成24等分, 取一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成圆形即可。

4、平底锅放少许油，放入底部粘了芝麻的玉米面团子，小火煎2分钟底部至金黄，倒入热水没过玉米面团子的五分之一，盖上锅盖，继续煎约十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。刚出锅的香煎玉米面菜团子是这样的,

5. 油煎的好吃，但不健康. 俺把另外一半清蒸了. 将包好的菜团子放入蒸锅中,大火蒸二十分钟就齐了.

**后来又做了一次，只用了baking power，面和好了就包，省了发面的步骤，吃起来没多大区别。强烈推荐不发面的！

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谢谢！

[翩翩~~]

Ding! Looks so great!