年份好的葡萄酒被称作“液体黄金”，著名酒庄精心酿制的顶级葡萄酒一直被“饮君子”们争相追捧。新富们现在流行的，不单是将世界上所有好酒庄好年份的葡萄酒收至麾下，还会得到意想不到的投资收益。
一种生活境界
懂得享用上好的葡萄酒，从来就被视为社会、文化地位的象征。电影里，常常可以看到这样的场景：高朋满座的古老城堡中，暗香幽浮的情调餐厅里，男人女人喁喁私语，频频举杯。透明的酒杯盛满酡红和醉意，话题或调情一切都从杯中物开始。从Amontillado雪莉酒配海龟汤，1860年Veuve Cliquote香槟配Blinis Demidoff；到主菜的Cailles en Sarcophage（用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑）配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒。水果、甜点及餐后的上好Cognac干邑白兰地Vieluxe Marc Fine Champagne，美妙的酒香缓缓淌过舌尖，挑动舌头的兴奋与感动，之于甜腻口味上的，还有那令人难忘的视觉。难怪有人会说：“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”
和葡萄酒发生恋爱，这需要足够的境界和感悟，品酒总是带有很强烈的个人感情色彩。好的葡萄酒，是需要主人有足够的耐心去等待，在沉睡中它度过了长长的窖藏时光，生命的本质不断生动并发生改变，当它走出橡皮桶时，那闪烁的酒液，诱发的芳香，层次复杂、浓郁醇厚、回味悠长的酒体，赋予了生活一个全新的基调。耐心感受怀中那来自大自然最纯洁的生命。你会发现人生还可以如此优雅从容的绵长。
“我们正在全面传承欧美几百年赋予社会的对风格和品位的积累，先富起来的人当仁不让承担起品位生活探索者的责任。”新富代言人张朝阳如是说。
于是你会看到，新富们辗转全球到各地酒庄探访精酿私酒，商务聚会上呈上一支珍藏十年甚至上百年的葡萄酒香，独处时，燃上雪茄，心无旁鹫细心品尝手中一杯深红，越是好酒越值得用一个晚上去品味。在一品一斟，珍藏和欣赏之间，成就了葡萄酒完整的生命过程。
一种收藏态度
波尔多有位著名酒庄的经理人说：葡萄树比我们想像的还要复杂，面对自然我们得要谦虚一点。尊重葡萄树与土地的本性，让它们表现出最精彩的一面。
葡萄的种植是一项繁杂的生命过程，发芽、开花、结果、成熟、然后采收。酿造完成后还有长达一年半的窖藏培养。每瓶酒从剪枝到最后装瓶上市，需要数十人花3年的时间和繁琐的工作细节才能完成。和人类一样，葡萄酒具有很强劲的生命力，它的每一个阶段都会展现出不同的风味和品质来。于是，为彰显其境界而精心酿制的佳酿，成为收藏爱好者不惜重金的典藏。
正是由于葡萄酒具有的特殊生命形式和细腻的文化内涵，藏酒除了本身的热爱，还要学习如何辩认葡萄酒种类、产地和各种工艺，除此，具备享乐主义的心态也很有必要。
3万元的电子酒柜，把上等的葡萄酒置于适当温度和无振动环境中安睡，使其口感更加醇香甜美；专业饮家的储酒室里，一般都备有数瓶市场上难以寻见的葡萄酒，最好在别墅下面还能有个“酒窖”，里面藏着几十瓶甚至上百瓶来自世界各地的好酒，如法国波亚克帕莫庄园1999年出品的酒，意大利托斯卡纳1995年产的安提诺利，世界上最好的红酒产在法国的波尔多，而1982、1961和1959三个年份生产的法国红酒又被公认是最好的……对于一部分“饮君子”而言，收藏酒类其实成了人生一大乐事。
如何挑选葡萄酒——梦里寻她千百度
挑选葡萄酒首先要考虑自己的喜好和需求，这需要花费很大的耐心且有一份好运气，这也是众多资深葡萄酒人的乐趣之一。
●要看是否由知名的葡萄酒庄生产。好的酒庄都有一套属于自己的完善的种植、酿造、贮存、上市的程序，可以保证红酒的出品。
●要注意葡萄酒的年份。葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，好的年份才能收获好的葡萄，酿制出好的葡萄酒。
●要考虑年头的长短。弄清出厂前陈酿的时间，有助于分析葡萄酒的质量和价值。
●考虑葡萄酒的升值空间。这一点是由很多因素决定，因此查看葡萄酒的相关报告很有必要。
如何贮存葡萄酒——甜蜜沉睡的时光
一瓶顶级陈酿是需要有足够的耐心去等待，这恰好是葡萄酒艺术的魅力所在。葡萄酒最好保存的地方有两个：电子恒温酒柜和酒窖。
●恒温 在摄氏13℃的恒温下保存
●恒湿 保存在湿度为70％～80％的空间
●避光 避免阳光的直射
●避震 震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味
●无异味 保持室内无异味，以防止气味浸入酒中
●平放 能确保瓶塞经常湿润，而不至于干涸缩小让空气进入
一种投资乐趣
一位看上去外表极为平常的年轻人来到蛇口的夏桑园酒庄，这里名品丰富，有世界各地不同品味的顶级葡萄酒。他不动声色，一口气买走24支每瓶售价高达2500元的法国原产地的“拉菲”，拉菲18世纪初就是法国非常著名的酒庄，是国际公认的五大顶级酒庄之一，一年正牌产量也不过25000箱左右。他的出手不凡让知情人不免骇异，有人说，这正是典型的投资葡萄酒的藏家所为。
在国外个人收藏品市场，名酒投资早已经是投资者们乐此不疲的行为。法国波尔多、勃艮第和隆河谷等30余种著名葡萄酒由于其可观的增值价值、独特的酿酒风格以及丰富的酒
品文化，在拍卖场上屡创新高，成为投资家们竞相追捧的藏品。
和国外相比，中国市场此风正悄然兴起，方兴未艾。1997年，厦门举办过一期法国极品葡萄酒拍卖会，其中1916年产于玛歌酒庄的极品红酒创下了25万元的最高成交价。这种新一轮的投资方式所带来的刺激，使部份财富拥有者愈加关注国内外的艺术品收藏市场，并持有渴望。在他们眼里，藏酒本身是一种爱好，只有将兴趣与收益结合起来，才能更好的体现葡萄酒的“价值”含义。被誉为“液体资产”的称谓不是没有道理，增值幅度大、值率稳定是葡萄酒的特点，也是投资者们奉行的至理名言。根据环球葡萄酒的资料，投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成份股的增值速度。
简永添，上海浦东香格里拉酒店的总经理，他看上去高大又健康，爽朗性格中流露出瑞士人的坦诚和执着，他毫不掩饰自已对收藏葡萄酒的热爱，“我不投资股票，也不投资资金，我投资“液体资产”，简永添乐观地说。从事酒店管理，使简永添对葡萄酒有着比旁人更多的体会和见识。根据他的经验，投资葡萄酒年收益至少是10%。1995年他购入的几家世界著名酒庄所产的顶级葡萄酒，如今收益率已达100%。
然而，投资葡萄酒固然让人获得藏酒的乐趣和体验交易的快感，但财富增值并不是一朝一夕就可以实现。正如葡萄酒不断升华的生命本质，了解它需要耐心和细致的过程。在全球，葡萄酒的品种不下十万个，作为投资，并不是任何一款都可以成为目标，仅有不到百种的葡萄酒可以成为投资级葡萄酒，购买这种可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒颇有讲究。
首先，要购买佳年份的顶级酒。葡萄酒的质量受大自然影响很大，因此有年份的区别，如波尔多佳年份与一般年份的顶级红酒价格会相差200美元。
其次，尽量购买大瓶装和整箱酒。常规单瓶酒（750毫升）的份额非常小，不易售出。购买整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等）的酒，是收藏投资级葡萄酒的一个重要原则。
第三，购买期酒。与酒商预先签订合同、预先付款购买指定葡萄酒，必须等待一段时间（通常是1～2年）后才能拿到。一般酿造投资级酒的酒庄在好年份时会有期酒销售。
第四，注意收藏分散化。由于不同国家产区的佳年份不同，所以在购买佳年份酒时会分散到不同产区。进行多元化投资，是使酒窖藏品持续升值的一个重要方式。
第五，把握好购买时间。了解并预测到价格的高低循环，就可以在最佳时机购买和出售葡萄酒。
波尔多顶级酒庄采珍
115000公顷的葡萄园，12500家酒庄，每年出产约7.2亿瓶的葡萄酒，波尔多━━法国最大的优质葡萄酒区，吸引着世人不可抗拒的目光。它地处法国西南部的大西洋岸，气候温暖而潮湿。这里河道宽阔，风光秀美，迥异的民俗和历史蕴涵，使波尔多成为当之无愧的“美酒之都”。
在波尔多，“城堡”是最常见的产酒单位。大型的，顶级的城堡酒庄的主人多是波尔多城里的贵族显要，有的酒庄等级还可以“世袭传承”，这对维护各自土地风味立下了不朽功勋。而更多的小酒庄却没有太多的层级性，个性和人情味十足。
城堡的大小，贵族或平民，气派与否，与葡萄酒的品质无关。最重要的是称“domaine”的葡萄酒，意味着必须完全用自有葡萄园的葡萄，在酒庄里酿造，绝不能添加别处买来的葡萄酒。保证酒庄原产，是酒庄能够建立各自独特酿酒风格的优良传统。
伊甘酒庄有410年历史，生产的伊甘酒庄甜酒是公认的世界顶级甜白葡萄酒。拥有110公顷土地用作葡萄生产。此酒保存时间越长，颜色越金黄，并随储存时间加长而增值，深为葡萄酒收藏家们所钟爱。
拉斐酒庄历史悠久，追溯到18世纪时期就是当时非常著名的酒庄了，作为法国国王路易十五的宫廷御酒，相比其它酒庄，拉斐更有王者之风。它享有波尔多名酒中最优雅的称号，丰盈的稠度，完美的平衡，复杂精致的口感，果香可口。年产量约为25000箱正牌酒，拥有100公顷的葡萄园。
木桐酒庄在1855年波尔多葡萄酒评级时只列于顶级二等园，直到1973年才终于跻身五大顶级酒庄之列，但这并不妨碍它一直绝佳的销路和胜赞的口碑。深厚结实的口感与多变的丰富酒香，充满迷人的韵致。拥有75公顷葡萄园，年产量大约为36万瓶。
玛歌酒庄建于16世纪，这座古老的白色城堡在当地蔚为壮观。酒庄酿酒风格恪守传统，保持手工操作，至今仍然使用橡木发酵罐，被赞美是波尔多酒的代表作。细致、优雅、丰浓、留香持久。拥有葡萄园面积195英亩，年产大约31000箱葡萄酒。
拉图酒庄是一个古老的庄园，18世纪已经赢得英国王公贵族的喜爱。卓越的品质使它产出波尔多地区最雄壮威武的红酒，酒体强劲，厚实，成熟后的酒体有极丰富的层次感，。拥有65公顷葡萄园。对葡萄产量控制严格，在不好的年份，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选。
奥比昂酒庄是波尔多地区最早成名的顶尖酒庄，创立于1550年，拥有46公顷的葡萄园，年产大约16000箱酒。历史悠久，品质一贯保持相当水准，具有波尔多最复杂的香气，入口有肉感。
奢华记录
■最贵的标准瓶装葡萄酒---1787年份拉斐酒庄葡萄酒，1985年拍卖售出16万美元。
■最贵的大瓶装葡萄酒---1945年份大瓶装(5升佳酿)摩当豪杰酒庄葡萄酒，1997年拍卖售出11.4614万美元。
■最贵的批售葡萄酒---50箱600瓶摩当豪杰酒庄1982年份葡萄酒。1997年拍卖售出42万美元。
■最贵的白葡萄酒---1784年份迪琴酒庄白葡萄酒，1986年拍卖行售出5.6588万美元。
■最贵的干红葡萄酒---7支罗马康帝酒庄1978年份蒙塔榭酒，2001年拍卖售出1675万美元，即每支2，3929万美元。
■最贵的单支勃艮第红酒---6夸脱大瓶装，罗马康帝酒庄1990年份勃艮第红酒，2002年拍卖售出6，96万美元，折合每标准瓶容量5800美元。
■最贵的甜白葡萄酒----1847年份单瓶伊甘酒，2004年拍卖售出71,675美元
