东京印象(3): 东京最正宗, 最新鲜的生鱼片
这次顺道游东京, 事先做了许多功课。因为时间短,想看的又很多,难以取舍。可是计划再好也赶不上变化。在东京的几天,只有第一个半天算是阳光明媚。第二天就开始阴云密布(富士山一日游)。第三天更糟,稀稀拉拉下了一天的雨。
本来计划第三天白天去见识一下新宿和涩谷两大繁华地区(名气仅次于银座),顺路走马观花看一下御花园,代代木,明治神宫。傍晚去东京塔,到临近的筑地市场吃生鱼片, 夜里逛银座。早上去乘地铁时,只是阴天;刚到市政府,就开始下雨。看看样子是连绵雨,只好改变计划,放弃了室外景观, 只去了市政府, 筑地市场和银座.
银座和新宿地面下都是空的. 可以减少地面人流, 缓解地面交通, 行人也比较安全. 地下还有商店, 真是一举多得.
顺便提一下,市政府有一层观景平台(大约在40层),据说冬天天气好时,可看到富士山。筑地市场是东京最著名的水产品批发市场,在鱼港后边,又临近银座。旁边还有水果蔬菜批发市场。这两处在老美的旅游网站上都是排名前几位的景点。
筑地市场外边有许多寿司店。早上从市场拿到刚下船的海鱼,马上做出来给顾客。算得上东京最正宗, 最新鲜的生鱼片了。找了一家排队最多的(全是日本人排队), 估计比较正宗, 比较好的. 除寿司外, 多数菜单是大碗用米饭垫底,上面是各色鱼片,鱼籽等, 没见过这样吃法的. 味道好极了. 价格也不贵, 大约900-2500日圆,合7-20美元, 比纽约同等菜单便宜 (当然不同档次不可比).
寿司店内外都不让照相,只能悄悄照远景,无法让大家看仔细那盆碗里装的东西了。:-)
在日本/东京,什么都小一号。旅馆房间只有美国同等房间的1/3到1/2大。除了床和小的可怜的浴室外,就没什么地方了。筑地市场的寿司店只有大约1米5宽,10米长。店宽包括店员站的地方,工作台(小窄木条桌),顾客吃饭的窄木条桌,顾客座位。一共可坐10几个人,出入都要费劲挤进挤出。反正是见过的最小的餐厅。可以想象这样的吃住空间里生活成长的人群,真是无法“大气”起来。日本产品多是精致耐用,大气是谈不上了。据说近年来,大的日本公司都是请欧美人员做产品设计,包括汽车,电器等。
1. 市政府
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2. 市政府旁
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3. 筑地市场
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4. 筑地市场寿司店
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5. 筑地市场寿司店(在仲家吃的)
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6. 繁华地区地面下都是空的
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7. 雨中银座
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8. 雨中银座, 西武百货, 银座两大百货之一
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9. 雨中银座, 海尔也占一席之地(在纽约时代广场也有)
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10. 雨中银座, 摄影器材专卖
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11. 雨中银座, 右侧女士广告处是三越百货, 银座两大百货之一
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12. 雨中银座, 读卖新闻大楼
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13. 雨中浅草购物街(仲见世)
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14. 雨中浅草
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(待续)
谢谢观看. 照片不好, 请多包涵.
在神田的ITSMOYA吃过本场日本料理,有个汤是用茶壶炖的,把汤倒在小茶盅里喝,喝完后在茶壶里夹菜吃,另日式的煎牛排也非常出色,绝对的美味。
谢谢介绍日本文化.这次只是顺道游,以观光为主. 等有时间作深度游时再来品尝日本饮食文化吧.
不过吃"文化"还是吃"风俗"差别满大的.对大多数旅游者而言,可能2000多日元的筑地市场的寿司店,比100+美刀的银座饮食文化店更有吸引力. :-)
寿司是日本饮食文化的精髓。日餐被称之为用眼睛吃的料理。
正规的寿司店极为讲究,从食材的选择到店内装饰,空间照明,餐具,,,甚至顾客的服饰都很挑剔的,使用香水的顾客是绝对被禁止入店的,因为香水味会影响品味清淡的寿司。当然了,日本的饮食物价值高世界闻名,这些专业的寿司店也多半是天价的。至于来旅游的过客,很难深一层了解这种饮食文化的,你去的那种小店也就是为迎合外国人或者当地的劳动者的,因为廉价,很容易让人接受的。
一般的寿司店,不是机械的回转寿司,地道的专职料理师当面涅的,一人一餐的参考价位应该是100刀以上的。这个消费,一般的上班族大概一年里也只是几餐而已。那种超级的店,就不是凡人可以进入的了。你去的大概推测应该是2000日元以内的消费。
下次如果有机会再来日本,一定建议你去品一下地道的寿司究竟是啥味道哦。
谢谢.:-)
网上老美都推荐筑地市场的寿司店,所以特地去的.见识一下土生土长的日本人的寿司店.旅游区的也就算了.
寿司店一般很讲究,你为啥不在银座吃生鱼片???
你去的那家店大概不应该是你改进的呀。
Please see photo #5, and
"筑地市场的寿司店只有大约1米5宽,10米长。店宽包括店员站的地方,工作台(小窄木条桌),顾客吃饭的窄木条桌,顾客座位。一共可坐10几个人,出入都要费劲挤进挤出。反正是见过的最小的餐厅。"
Take photo may affect their business -- they must have the experience. :-)
多谢。寿司店内外都不让照相,只能悄悄照远景,无法让大家看仔细那盆碗里装的东西了。:-)