北美中餐二三事
刚刚从国内来北美的朋友大部分对北美中餐颇为失望，而做中餐的老板们也普遍比其他餐饮种类的同行更多压力，其中的原因有二三，笫一，北美中餐的历史，早期中餐从业者多数是广东五邑地区的老华侨独打天下，他们往往因为早期语言不通，文化交流限制，用劳动力高密度，家庭式作坊来经营中餐，没有顾及综合的用餐体验，价格只能订得很低，来吸引[阅读全文]
博文
(2022-04-09 22:23:38)
北美中餐二三事
刚刚从国内来北美的朋友大部分对北美中餐颇为失望，而做中餐的老板们也普遍比其他餐饮种类的同行更多压力，其中的原因有二三，笫一，北美中餐的历史，早期中餐从业者多数是广东五邑地区的老华侨独打天下，他们往往因为早期语言不通，文化交流限制，用劳动力高密度，家庭式作坊来经营中餐，没有顾及综合的用餐体验，价格只能订得很低，来吸引[阅读全文]
(2022-04-09 22:20:05)
北美寿司兴起应该在九十年代未，加州的寿司师傅创造了日本没有的Californiaroll,（牛油果，蟹柳，鱼仔）老外们都赞不绝口，现在己为菜单上的必备，日本本土的寿司师傅知道了应该会被气死，他们做寿司讲究让食材，海鲜去休现美味，处理于简约美观禅风为主，你让日本人做北美fusion寿司卷，他会对你不屑一顾，韩国师傅却不以为然，创造不少韩式寿司卷物，加上他们的泡[阅读全文]
