博文
蝶恋花·炒青虾仁
(2005-12-07 12:07:29)

姜汁性温葱末细。
秋获青虾，
尝品应择季。
急火颠勺翻炒去，
如挥狂草真写意。
取酒坛中图一醉。
本是吃家，
佐饮需佳味。
鲜美香咸橙配绿，
虾仁滑嫩黄瓜脆。
后记
炒青虾仁是天津的名菜。其主料是天津河产青虾，深秋初冬时最肥。虾要鲜，成菜后虾仁成杏黄色。思念家乡美食，填词寄情，步柳耆卿蝶恋花词韵以成
附柳永原词阅读全文]
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浣溪沙·清蒸鲈鱼
(2005-12-04 14:23:55)

鲈鱼时鲜巧手烹，
架锅起灶猛火蒸。
肉白汁美味香清。
秋思菰鲙挂冠去，
驾归故里趁西风。
适志最羡张季鹰。
注：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎？’遂命驾而归。”——《晋书·张翰传》。张翰，字季鹰。
放翁有句：“鲙美菰香，秋风又起。”稼轩词唱：“休说鲈鱼甚鲙，尽西[阅读全文]
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钗头凤·冰糖肘子
(2005-12-03 08:02:29)

猪前肘，
绍兴酒，
酱油冰糖咸甜口。
葱切过，
姜片薄，
肴香飘至，
腹饥食索。
饿，饿，饿……
新割肉，
肥夹瘦，
文火炖烂汁味透。
红亮色，
卤浇落，
美器摆俱，
嘉宾入座。
坐！坐！坐！[阅读全文]
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虞美人·小葱拌豆腐
(2005-11-24 20:29:44)

豆腐软嫩春葱好，
匀拌成泥了。
略加味粉与精盐，
呈上一盘玉翠在人前。
素淡本为君子爱，
虽简醇香在。
身远红尘自风流，
想要玷我清白也无由。[阅读全文]
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西江月·鸡丝拉皮
(2005-11-19 08:15:45)

粉皮润白如玉，
黄瓜翠绿清香。
鸡丝味美摆中央，
高醋麻油青酱。
汁料兑成古红，
芥末闷至姜黄。
辣冲鼻上泪双行，
佐以冰啤最棒！[阅读全文]
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望海潮·吃海货
(2005-11-16 10:12:01)
—和柳耆卿
渤海形胜，
北方都会，
天津自古繁华。
食不厌精，
应时到节，
都是好吃人家。
典当有绸纱。
换钱买海货，
其乐无涯。
螺蚶参贝，
鲳鲙鳗鲅，
大对虾。
尝鲜春季最佳，
有三月梭蟹，
四月黄花。
伏夏比目，
重阳秋刀，
隆冬银鱼冰碴。
煎炒蒸烹炸。
又擂姜捣蒜，
好酒品呷。
吃到意得志满，阅读全文]
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一剪梅·臭豆腐
(2005-11-16 10:09:32)

此物甚妙名远扬，
入鼻奇臭，
入口奇香。
捎上一坛转回家，
美死馋郎，
熏倒娇娘。
娇娘起来也要尝，
不顾斯文，
脱去伪装。
明早出门去上班，
刷牙三遍，
还换衣裳。
后记调寄一剪梅，戏做，不求韵律严谨。[阅读全文]
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采桑子·涮羊肉
(2005-11-16 09:43:58)
和毛泽东主席重阳词，在文化大革命中是不能这么干的。
烧酒要老肉别老，
岁岁涮羊。
今又涮羊，
汤滚火锅分外香。
一人一碗蘸佐料，
酒要干光，
肉要干光，
杂面下了再添汤。
附毛主席原词：
采桑子·重阳
人生易老天难老，岁岁重阳，今又重阳，战地黄花分外香。
一年一度秋风劲，不似春光，胜似春光，寥廓江天万里霜。[阅读全文]
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南柯子·八宝饭
(2005-11-16 09:37:10)

江米莹如玉，
豆馅是澄沙。
莲子桃仁堆锦华，
金丝小枣去核、
不硌牙。
京糕间果脯，
色形美如霞。
浇上糖汁带桂花，
吃得甜甜蜜蜜、
这人家！
后记宋僧仲殊有南柯子词，步其韵而成。
僧仲殊原词：
十里青山远，潮平路带沙。数声啼鸟怨年华，又是凄凉时候、在天涯。
白露收残月，清风散晓霞。绿杨堤畔问荷花：记得年时沽酒[阅读全文]
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阮郎归·三鲜打卤面
(2005-11-16 09:30:58)

绿红菜码配成双，
卤肥切面长。
鲜虾活蟹趁重阳，
入鼻猪肉香。
木耳紫，
蛋花黄，
口蘑葱与姜。
热时最好莫等凉，
端来各位尝！
后记试步晏几道之阮郎归词韵而作，游戏耳，不及晏词之万一也。
附晏几道原词：
天边金掌露成霜，云随雁字长。绿杯红袖趁重阳，人情似故乡。
兰佩紫，菊簪黄，殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉，清歌莫[阅读全文]
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