“西芹虾球”这款菜是粤式餐馆常备的一道清爽美食,也是我喜欢吃的一道菜,清香的西芹还具有降血压的疗效.要做好这道菜,西芹需要去掉根丝,这样炒出来的西芹口感才爽脆,清甜.准备食材:西芹,老虎虾仁,姜片调料:清水,生粉,鸡精,盐(调料按个人口味适量添加)做法:1)将买回来的西芹清洗干净刨去表面那层皮然后抽点根丝(也可以省掉这步)不过去掉西芹的根丝口感更清爽.2)老[阅读全文]
博文
(2015-12-10 08:47:22)
“西芹虾球”这款菜是粤式餐馆常备的一道清爽美食,也是我喜欢吃的一道菜,清香的西芹还具有降血压的疗效.要做好这道菜,西芹需要去掉根丝,这样炒出来的西芹口感才爽脆,清甜.准备食材:西芹,老虎虾仁,姜片调料:清水,生粉,鸡精,盐(调料按个人口味适量添加)做法:1)将买回来的西芹清洗干净刨去表面那层皮然后抽点根丝(也可以省掉这步)不过去掉西芹的根丝口感更清爽.2)老[阅读全文]
(2015-12-06 18:24:48)
家庭美食”笋干烧肉”朋友送给我一些家乡带来的笋干,于是将笋干泡浸清洗干净之后和五花肉一起烧,这次用李锦记的鲜味生抽做调料,简单容易,成品味道鲜美,笋干甘香爽嫩,五花肉肥而不腻,入口软滑适口.老少咸宜!准备食材:五花肉笋干香菇调料:李锦记鲜味生抽,料酒,白糖(调料的分量根据个人口味自行添加多少)做法:1)将买回来的五花肉清洗干净.2)笋干和香菇泡浸清洗干净[阅读全文]
(2015-12-03 16:13:13)
豆瓣酱辣炒花蛤准备食材：新鲜的花蛤姜葱蒜米调料：豆瓣酱一汤勺料酒一汤勺白糖少许做法：1）将买回来的花蛤用清水泡浸洗涮干净。2）蒜米拍扁，姜葱切段。3）准备豆瓣酱。4）炒锅热油放入姜葱蒜米豆瓣酱爆香。5）然后放入花蛤拌炒均匀之后盖上锅盖煮四分钟（具体看食材的多少掌握时间）。6）当锅里的花蛤都开壳了打开锅盖洒上一勺料酒少许白糖提鲜拌炒均匀即可[阅读全文]
(2015-12-02 17:18:02)
准备食材:
急冻鱼柳两块,菜椒一个,蒜米,姜丝适量.
调料:李锦记蒜茸豆豉酱（适量）
做法:
1)将鱼柳清洗干净吸干水分切块然后用适量生粉,姜丝,料酒腌制片刻.
2)菜椒切块,蒜米切碎.
3)炒锅热油放入蒜米,姜丝,蒜茸豆豉酱（适量）
4)然后放入鱼柳块.
5)最后放入菜椒拌炒几下即可.
下厨笔记:
放入鱼块的时候不急着翻炒鱼块,而是将鱼块贴锅的[阅读全文]
