waterfowl - 博客

酒香三部曲的结尾 - 酒香蛋羹

(2014-08-18 17:33:09)

用泡过醉鸡的汤汁浸泡海鲜也别有风味，剩余的汤汁用来蒸蛋羹，柔滑细绵中带着香醇浓郁的药酒香气，铺上浸泡入味的贝类海产，一种新颖奇特的感受，也很美味。。。

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酒香粉丝煲

(2014-08-18 17:28:54)

醉鸡吃完后利用腌醉鸡的汤汁做一道菜。。。
材料：（虾，扇贝，青口，蛤蜊-过飞水，沥干备用），粉丝烫软，蘑菇，蒜苗，蒜头，辣椒，人参须。
调味料：醉鸡汤汁，蚝油
沙锅里一大匙油烧热，放进蒜片/蒜苗炒香，加蘑菇片翻炒片刻后注入一饭碗药酒汤汁，烧开后放进粉丝/人参须，稍许蚝油，烧煮至汤汁即将收干时铺上海鲜，上盖焖煮3分钟即可。
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药香醉鸡

(2014-08-18 17:17:45)

材料：土鸡，人参，当归，枸杞，姜片，红枣，葱段，人参药酒，鸡汤，砂糖，盐，料酒。

做法：水加姜片，葱段，料酒，盐烧...[阅读全文]

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月串浦口景色

(2014-08-12 22:05:05)

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工作午餐

(2014-08-12 19:02:20)

去月串港口办事，这里就是苏莱浦口对岸，也是吃海鲜的好去处。连接两岸的是一条狭窄的行人铁桥，但月串的人气显然比不上苏莱。虽然也是满街的海鲜馆子，但人流就差了很多。不过也好，吃饭不用等位，价格也更加便宜。老实说自己一个人在海鲜馆子里没戏唱的，很想吃碳烤贝类，但最低消费一人份量太大，老鸭不再年轻，已不是以往的大胃王，吃不完的。点了一[阅读全文]

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Another super moon night

(2014-08-10 06:16:34)

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暴风雨后的双彩虹

(2014-08-10 04:05:31)

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苏莱浦

(2014-08-08 05:31:52)

苏莱浦位于西海岸，是河流和海洋交界的地方，漫长的泥滩上有众多水禽栖息，觅食。很多渔船出海捕捞都得经过这里。
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苏莱浦海鲜市场

(2014-08-07 16:41:51)

苏莱浦位于西海岸，是河流和海洋交界的地方，漫长的泥滩上有众多水禽栖息，觅食。很多渔船出海捕捞都得经过这里。苏莱水产市场是本地的重要旅游景点，各式生猛游水海鲜应有尽有，价格也比首尔市区内的大型水产市场便宜。来这里的人通常在鱼摊选货，普遍以比目鱼/黑石斑/鲷鱼/鲈鱼最多，鱼贩现场展现刀工，一条活蹦乱跳的鱼几分钟后即切成一盘让人流哈拉子的鱼[阅读全文]

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蒜苗腊肉

(2014-08-06 16:42:24)

材料：腊肉（泡洗干净后加少许料酒/姜/葱蒸15分钟，切片备用），蒜苗切片，剑笋切片，辣椒，泡椒，姜片。

调味料：麻油，...[阅读全文]

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鸭厨房事