博文
(2010-05-20 19:48:47)
说到以饮食控制体重，人们最容易联想到的就是减少糖分的摄入。其实，这是一种错误的认识。因为摄入碳水化合物并不等同于发胖。如果长期为了控制体重而刻意减少碳水化合物的摄入，会使人体出现碳水化合物贮备不足。近日，在由美国马铃薯协会主办的媒体活动上，中国知名运动学专家曹建民博士特别针对此现象给出了专业且实用的建议。专家强调，科学运动本身就包[阅读全文]
(2010-05-19 17:12:03)
说起加热食物，会有人担心“损失维生素”。更有“养生大师”语出惊人：超过40度维生素就要分解，所以要生着吃才有用。
加热对于不同维生素的影响不一样，各种食物“加热”的温度和时间也不一样，所以“熟吃会损失多少维生素”并不是一个容易回答的问题。
维生素C很容易溶于水，一些B族维生素例如叶酸、B6、B12等也溶于水，那么用水煮的话就比较容易[阅读全文]
加热对于不同维生素的影响不一样，各种食物“加热”的温度和时间也不一样，所以“熟吃会损失多少维生素”并不是一个容易回答的问题。
维生素C很容易溶于水，一些B族维生素例如叶酸、B6、B12等也溶于水，那么用水煮的话就比较容易[阅读全文]
(2010-05-19 11:42:30)
很多朋友“抱怨”，平时工作压力大，皮肤干燥了，脸色枯黄了，精神也不是很好。对于这类人群，建议尤其需要注意补好维生素E。其实吃好早晚两顿饭就好了。 早上吃猕猴桃羹配酸奶。猕猴桃不仅富含大量的维C，维E含量也比较丰富，真是营养全面的好食材。但维E是脂溶性的，所以，给猕猴桃搭配上酸奶是不错的，这样不但易于吸收，还可美容养颜，更有助于增强免疫[阅读全文]
(2010-05-19 10:08:49)
鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。一、补钙高手。芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。 二、健脑。鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金[阅读全文]
(2010-05-18 19:10:22)
补可养生，多知常行；“泄”亦养生，鲜知少行。医学专家，认为有生理、心理和生理心理交融之“泄”，都是养生的良方。生理之“泄” 打喷嚏、流眼泪、淌鼻涕、吐痰、出汗、呼气、大小便等均是生理之“泄”，体内毒素、细菌、病毒等有害物质，皆可由此泄出。因此，平时应多饮水，常食粗粮与纤维丰富食物，定时排便，小便通畅，不让废物滞留体内。亦应适时沐[阅读全文]
(2010-05-18 16:53:51)
1.海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。2.死贝类病[阅读全文]
(2010-05-18 16:39:18)
厨房不卫生很容易为细菌繁殖提供适宜条件，人们一旦吃了腐败变质食品，有可能引起胃肠道疾病，甚至食物中毒。打造健康厨房，不妨从以下四招出发。
保持通风通气 粉尘、有毒气体密度最大的地方不是在工厂、街道，而是天天都离不开的厨房里。因为煤气或液化气燃烧后在空气中会产生多种对人体有害的气体，因此，平时不做饭时最好少入厨房。
让厨房保[阅读全文]
保持通风通气 粉尘、有毒气体密度最大的地方不是在工厂、街道，而是天天都离不开的厨房里。因为煤气或液化气燃烧后在空气中会产生多种对人体有害的气体，因此，平时不做饭时最好少入厨房。
让厨房保[阅读全文]
(2010-05-18 02:39:45)
生活中很常见的腰疼，可由骨科、内科、妇科和男科疾病等原因导致，而其中有相当一部分由骨病引起。骨科专家廖智明为读者详细归纳了可引起腰疼的各种骨病。
腰疼原因之一：腰椎间盘突出与外伤和劳损密切相关，多见于青壮年重体力劳动者和久坐少动的办公室一族。疼疼多在下腰部，伴有坐骨神经疼、腿疼等，运动受限。咳嗽、打喷嚏时疼疼加剧，卧床休息后疼疼缓[阅读全文]
腰疼原因之一：腰椎间盘突出与外伤和劳损密切相关，多见于青壮年重体力劳动者和久坐少动的办公室一族。疼疼多在下腰部，伴有坐骨神经疼、腿疼等，运动受限。咳嗽、打喷嚏时疼疼加剧，卧床休息后疼疼缓[阅读全文]
(2010-05-17 16:59:55)
1.“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹； 2.在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故； 3.“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 4.打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄； 5.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显； 6.真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学[阅读全文]
(2010-05-17 16:54:01)
小小的鸡蛋里藏着大大的营养。一层薄薄的蛋壳，也像保护伞一样，把鸡蛋的营养锁在里面，细菌挡在外面。不过正因为如此，也给挑选鸡蛋带来了难度。用“一看二晃三光照”的方法，也许会帮你挑选到新鲜质优的好鸡蛋。一看：看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说，蛋[阅读全文]
