博文
(2012-03-20 11:10:08)
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(2012-03-20 11:09:05)
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(2012-03-20 11:06:47)
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(2012-03-19 19:13:45)
淄博名菜--糟溜鱼片
备料:龙利鱼批斜刀片,水发黑木耳,姜丝,盐,白糖,生粉,糟卤.
做法:鱼片用料酒,盐和生粉浆好(半天左右),把鱼片用冷油拌一下.另起油锅,待油温达到中等热度时,把鱼片一片一片分开放入热油中拉熟,盛出沥油备用.锅里留少许油,烧热后放入姜丝爆香,再放入黑木耳煸炒至熟,再放入备用的鱼片,倒入半瓶糟卤,放白糖.再用水淀粉勾芡即可装盘.
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(2012-03-18 20:51:45)
服务员几张单子进来,每张是不同桌的,一起进来首先就说明了几桌客人差不多是同时进来的.那么,你说,盯着一桌的单子抓,厨师不管的,根本不知道哪个菜是几号桌的,厨师看着码盘里的备料,就知道是什么菜,也只知道是什么菜,只管炒,不管别的.那么,到时外场就会发生一个情况就是,一个桌子的菜陆续出来,直到出齐,期间别的几乎同时进单的桌子一个菜也没有.这就影响客人情绪了,就[阅读全文]
(2012-03-18 14:22:58)
湾区的中餐馆,是个鱼片就是用龙利鱼或鲶鱼,好做是好做多了,不容易碎,但口感不行啊.要用青鱼片,甚至是鲈鱼片做,那才叫功夫呢!~
碗底垫的是波菜,平时做水煮什么,我是用豆苗垫底的.虽然我非常不喜欢吃波菜,更不会主动去买波菜,但这些是前些天朋友来我家吃火锅多出来的,我不喜欢浪费,就用掉它吧.
哦,对了,我这是龙利鱼片.
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(2012-03-17 22:24:59)
(2012-03-12 13:31:27)
有阵子没有唱歌了,刚学了一首男儿无泪,才发现网上没有伴奏,用原唱做出来的消音伴奏会失真,音质太差.就另外找了一首,这首本来就会唱的.
笑看风云
作曲:徐嘉良
作词:黄沾
原唱:郑少秋
翻唱:淘淘宝宝
谁没有一些刻骨铭心事
谁能预计后果
谁没有一些旧恨心魔
一点点无心错
谁没有一些得不到的梦
谁人负你负我多
谁愿意解释为了什么
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(2012-03-12 01:22:46)
今年目前只钓过一次鱼,也只钓了条不符法定尺寸的.谗鱼了,好在我冰箱里始终会多留一条石斑鱼.这是条大黑斑,不是我钓的,是去年我一朋友钓到送来的.我当时一看那么大,就先一切二冰起来了.今晚先吃一段儿.蒸鱼我在这里贴过不少次了,做法我就不写了.
买了一些鸡腿,想做椒盐鸡,但又懒得自己弄,就把鸡拿到我朋友开的餐馆里去用他家腌椒盐排骨的料腌了一下午,晚饭前再[阅读全文]
(2012-03-11 18:36:11)
朋友用60D拍的当天第一组照片,至今一个月了,终于搞来了.
清晨5点半,从我家出发.
101高速南行,圣荷西南边最后几栋房子,几秒钟后的一个出口已经属于COYOTE了.
进入COYOTE市后,有一个小型高尔夫球场和一个可以钓鱼的小湖.COYOTE市很小,在101高速公路上只有一个出口是属于这个城的,并且与圣荷西最南边的邮编区分享同一个邮编.全城只有80人.
在高速上,1分钟就能穿越COY[阅读全文]
