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金钩翡翠咸肉羹，油麦菜，酱鱼酱肉 (图)
(2009-04-04 23:31:02)


第一个菜，是开洋，芦笋，和冬天自己做的咸肉。
第三个菜是，自己在冬天腌制的绍兴酱鱼酱肉，酱鱼时间久了一点，风得太干了点，但是香味扑鼻，欲罢不能。[阅读全文]
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山寨版肉末鸡蛋羹（谢谢盈盈），酱鸡酱肉，花菇小白菜，鱼香茄饼 (图)
(2009-04-02 23:19:37)


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三杯鸡 (图)
(2009-04-01 16:27:17)


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酱肉，鲍菇鲑鱼，蚝油鲍菇扒菜心 (图)
(2009-03-30 20:22:19)


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干煎美极秋刀鱼，盐水毛豆荚，面拖小黄鱼 (图)
(2009-03-29 23:50:00)


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照烧丸子，酥炸鱼皮卷 (图)
(2009-03-28 10:39:17)


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干煎海鲈鱼 (图)
(2009-03-27 21:04:38)


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炒青菜，干烧鱼 (图)
(2009-03-26 00:02:07)


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醋溜鲍菇脆白菜，茄子船 (图)
(2009-03-23 00:47:41)


很脆白菜搭档的，可以很多，鲍菇口感比较扎实，所以，不会破坏白菜脆的感觉。木耳也是一个不错的选择。脆的关键是，只用白菜帮子，顺着纹理切，用盐让白菜条出汗，还有就是要炒得要快，勾芡要快。
至于，茄子船，因为也是我自己的创造发明，所以没什么太多经验，只是觉得用炭火烤可能更好吃。我是用烤箱420度45分钟，反正原则是茄子肉变成浆。在这45分钟内[阅读全文]
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我也不是很同意，版主删我龙井老虎虾后面的跟贴。
(2009-03-18 18:41:57)
就像很多网友说的，百花齐放，百家争鸣是好事情。不过，可能版规所限，则我就不得而知了。其实，UPTREND的很多观点是正确的，只是，他一开始，就用传统龙井虾仁来套我的龙井老虎虾，犯了一个混淆概念的错误。很多网友说，照片不能说明问题，太对了。可是，这位老兄，居然凭着照片，凭着没有喝过上好龙井，就能说我的龙井老虎虾，茶没有泡开，茶味不够，让我对他[阅读全文]
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