老北京著名小吃－炒肝
炒肝是由开业于清同治元年(公元1862年)的“会仙居”发明的，1900年前后，他在原来售卖的“白汤杂碎”(俺没见过这种小吃，已经被历史洪流淘汰了，顾名思义，估计做法跟现存的羊杂碎汤相似，不过原料是猪下水)基础上，去掉心和肺，并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天兴居在会仙居对面开业，因为选料更精[阅读全文]
明前雨前茶
明前雨前茶
博文
(2007-03-20 12:10:09)
老北京著名小吃－炒肝
炒肝是由开业于清同治元年(公元1862年)的“会仙居”发明的，1900年前后，他在原来售卖的“白汤杂碎”(俺没见过这种小吃，已经被历史洪流淘汰了，顾名思义，估计做法跟现存的羊杂碎汤相似，不过原料是猪下水)基础上，去掉心和肺，并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天兴居在会仙居对面开业，因为选料更精[阅读全文]
(2007-03-20 11:53:22)
老北京方言
发布时间:2006-12-2217:14作者:网络来源:网络收集
鸡贼—小气，吝啬，暗藏私心。
砸窑—为了不与大家分享偷偷藏起来。
局器—仗义，大方，豪爽。
果儿—被泡的女孩。
尖果—漂亮的女孩。
苍果（或涩果）—难看的女孩。
戏果—跟泡妞，嗅蜜一个意思，台湾话叫把马子。
孙儿—被泡的男孩。
尖孙—漂亮的男孩。
傍家儿—情妇，现[阅读全文]
发布时间:2006-12-2217:14作者:网络来源:网络收集
鸡贼—小气，吝啬，暗藏私心。
砸窑—为了不与大家分享偷偷藏起来。
局器—仗义，大方，豪爽。
果儿—被泡的女孩。
尖果—漂亮的女孩。
苍果（或涩果）—难看的女孩。
戏果—跟泡妞，嗅蜜一个意思，台湾话叫把马子。
孙儿—被泡的男孩。
尖孙—漂亮的男孩。
傍家儿—情妇，现[阅读全文]
(2007-03-20 11:40:58)
中国古典文化民俗
就好这一口老北京炸酱面做法转载
2007-03-1311:00:43/个人分类：老北京
原料：
甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
做法：
1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
2、炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,[阅读全文]
(2007-03-20 10:32:40)
(2007-03-20 10:12:09)
(2007-03-20 09:55:01)
美国华人三大怪之一——黑色酱油炒饭最好卖。
扬州美食蛋炒饭的四种配方
□美食中国∥美食中国更新时间：2005-4-160:03:00调整字号：小大
速冻扬州炒饭，其实只是扬州炒饭中的一种，即什锦炒饭。扬州炒饭大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭、什锦炒饭等之分。其中，什锦炒饭因其配方独特，成了扬州炒饭的代名词。
直到现在，提到扬州炒饭[阅读全文]
(2007-03-20 07:14:25)
(2007-03-20 05:31:48)
东北三大怪（一）
东北民间流传着这样一句谚语：“见怪不怪，东北三大怪，窗户纸糊在外，姑娘叼个大烟袋，养活孩子吊起来。”生活在这片土地上的人们,有着许许多多抵抗严寒的故事。它是那么奇特,那么有趣。
“窗户纸糊在外”就是其中一怪。
风雪交加的东北地区，过去没有玻璃，居民用纸糊窗。南方把纸贴在窗里面，而东北却把窗户纸糊（贴）在外面。[阅读全文]
东北民间流传着这样一句谚语：“见怪不怪，东北三大怪，窗户纸糊在外，姑娘叼个大烟袋，养活孩子吊起来。”生活在这片土地上的人们,有着许许多多抵抗严寒的故事。它是那么奇特,那么有趣。
“窗户纸糊在外”就是其中一怪。
风雪交加的东北地区，过去没有玻璃，居民用纸糊窗。南方把纸贴在窗里面，而东北却把窗户纸糊（贴）在外面。[阅读全文]
(2007-03-20 05:20:09)
东北三件宝貂皮、鹿茸、吉林人参天下晓。
北京三件宝景泰蓝、象牙雕、玉器玲珑精又巧。
天津三件宝嫩鸭梨、小笼包、乡下栗子重糖炒。
浙江三件宝杭州锦、龙井茶、金华火腿中外销。
广东三件宝增城荔、蜜菠萝、润肠开胃天香蕉。
广西三件宝沙田柚、桂圆肉、合浦珍珠列前茅。
云南三件宝普洱茶、大理石、云南白药药中宝。
关于东北三宝，有“新[阅读全文]
北京三件宝景泰蓝、象牙雕、玉器玲珑精又巧。
天津三件宝嫩鸭梨、小笼包、乡下栗子重糖炒。
浙江三件宝杭州锦、龙井茶、金华火腿中外销。
广东三件宝增城荔、蜜菠萝、润肠开胃天香蕉。
广西三件宝沙田柚、桂圆肉、合浦珍珠列前茅。
云南三件宝普洱茶、大理石、云南白药药中宝。
关于东北三宝，有“新[阅读全文]
(2007-03-20 04:49:56)
越穷越革命，越穷越光荣，——口号中的中国历史
2007年3月20日星期二
全文检索:光明日报
口号中的中国历史
郑为汕
在共和国50年的历史中，曾经产生了许许多多家喻户晓的口号，它几乎构成了当时政治生活、社会生活中最为抢眼的风景线，在人们的心中留下了很深的印象。口号是历史的浓缩，从口号中我们可以直观地看到一个真实的历史，以及在这样的历[阅读全文]
2007年3月20日星期二
全文检索:光明日报
口号中的中国历史
郑为汕
在共和国50年的历史中，曾经产生了许许多多家喻户晓的口号，它几乎构成了当时政治生活、社会生活中最为抢眼的风景线，在人们的心中留下了很深的印象。口号是历史的浓缩，从口号中我们可以直观地看到一个真实的历史，以及在这样的历[阅读全文]
