懒熊厨房

爱美食是一种生活的态度
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现在是国内的元宵节了,又是我们的长周末。庆节日正当时。。。看看今天两个人的元宵节都有啥: 1)香辣鱼片: 做法:鱼片加少许面粉炸一下。锅内热油,下蒜末爆香。然后下半匙糖和剁椒炒一下,在下入鱼片炒匀即可。 2)咸鱼茄子煲 做法:咸鱼干切块,茄子切块。先将咸鱼煸香,然后下茄子,蒜姜,八角。加入老抽和蚝油,小火煲熟。 3)芥末[阅读全文]
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(2019-02-12 21:45:40)

龙虾面 食材:龙虾尾2只,简单两个,姜蒜,香菜,花椒,绿豆粉条或粉皮。干鲜面条 调料:胡椒粉,柠檬 做法: 1)取出虾肉切片,打入鸡蛋。 2)虾壳加蒜姜花椒煮虾汤。 3)蒜姜爆锅,注入虾汤。先下粉条煮透。然后下龙虾鸡蛋。最后发香菜 4)将做好的烫菜放入煮好的面条中 根据自己的口味可加柠檬汁和胡椒粉调味 [阅读全文]
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紫薯汤圆 紫薯煮熟,碾成薯泥。加入同等体积的糯米粉和适量水和成面团。搓成条,揪成剂子,搓圆。 锅中水烧开下圆子煮至飘起。下入藕粉,打入蛋花,最后加酒酿即可。带有紫薯的香气,非常好吃。 摄影:阴天室内自然光,用instgram滤镜调整 [阅读全文]
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最近做了好多吃食,有的自己品味,有的为佐茶聊天 1)桂花糖水梨 做法:雪梨去皮,用糖水,加桂花炖烂。装盘后再淋一些蜜桂花,或撒干桂花增香 2)培根鸡蛋 做法:玛芬烤盘刷油,底部放土豆片,周围围上培根。350F烤7分,在加鸡蛋烤至蛋白固定即可 3)蒜蓉法棍 4)培根蜜饯 做法:懒熊厨房培根蜜饯 5)杏仁酥 做法:懒熊厨房杏仁酥 6)[阅读全文]
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(2019-01-20 19:57:38)

木瓜选择熟透香甜的 去籽,切块入粉碎机 打成糊状,约细腻约好 加入牛奶搅拌均匀,然后分装入碗。木瓜:牛奶1:5-3,根据喜好加糖。 烤箱预热一下关火,将木瓜牛奶放入静置20分左右,凝固即可。 做餐后小甜点很不错 [阅读全文]
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(2019-01-13 15:01:22)

今日腊八,一定要交这两个作业: 腊八粥 八种五谷与干果:糯米,黑米,小米,绿豆,红豆,花生,红枣和莲子,名副其实的八宝粥 高压锅10分钟即可,香甜软糯的腊八粥来了! 腊八蒜 在我们家乡,今天也是做腊八蒜的日子。为过年吃饺子做准备。 大蒜剥皮装入玻璃瓶中,保鲜蒜买来要放置一段时间才能用。否则腌不绿。 倒入陈醋漫过大蒜,封盖[阅读全文]
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(2019-01-06 21:49:19)

随着雨季的到来,山绿了,艾草绿了。青团来了。。。 馅多皮薄的青团 请到懒熊厨房看如何制作《青团》 [阅读全文]
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(2018-12-13 20:26:13)

本熊的确不懂摄影,只是拿起相机给自的饭菜拍照。但也是希望拍地美一点呈现给大家。这里浅谈一下体会 一)巧用光线 我们大多美食拍摄是在室内。对于我们业余爱好者来说没有任何设备,经常拍出的照片光线不足。巧妙利用自然光可以让照片呈现不一样的效果 《雀之巢》傍晚的自然光,给菜品添上暖色 《乌鸡南瓜山药汤》楼梯上窗口射入的光线。拍摄时有点小[阅读全文]
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北方称豆腐脑,南方叫做豆花。这是所有中国人的乡愁,心心念念。 食材:黄豆1杯,葡糖内酯1茶匙 做法: 1)1杯黄豆泡发后加5杯水,用豆浆机做成豆浆。滤去豆渣。 2)温水溶化葡糖内酯,加入豆浆中。分装入碗,每碗装半碗即可,去掉泡沫。盖保鲜膜 3)烤箱预热3-5分,关火。置于其中,静止20分钟至凝固 4)根据自己的口味加调[阅读全文]
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鲜虾锅贴 食材:肉馅,鲜虾,香菇,葱姜,白胡椒粉,鸡蛋,和芝麻 做法:1)肉馅加葱姜,香菇,生抽和适量糖盐食用油,最后加一个鸡蛋调匀。 2)鲜虾去壳去虾线,留虾尾。北部开刀。按自己的喜好腌一下。 3)擀饺子皮,放一勺肉馅。上面盖一虾仁。中间捏起,两端留口。 4)热锅放油,见过贴煎一下。然后注入小半碗水,加盖。直至水干,底[阅读全文]
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