你不知道的纽约

带你去一个你不知道的纽约。。。
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尖椒镶肉(下) 什么?!我和小西同时大惊失色。 你有未婚夫?!小西大声吼道,带着愤怒。 他不是来吃饭的吧?我小声问道,带着希望。 茫然、内疚、羞愧、惊慌的表情像各色颜料挤在雅惠美丽的脸上,五彩缤纷。然后像荒野的风带走粒粒细沙,她的脸逐渐恢复了平静。 你们快离开!她平静地说。 不!我和小西同时说道。他愤怒地看着雅惠,像要扑上去把[阅读全文]
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尖椒镶肉(上) 小西是我在美国读研究生的朋友。 他从来不做饭,一天三顿都是快餐或在别人家蹭着吃,但他在学校好手如云的烹调界却是个传奇人物:因为他只做一个菜:尖椒镶肉。 没有多少人吃过那个菜,但是在校园聚餐、野外烧烤中,总有人说起吃过的那个菜。那种满脸媚态,无耻地咽着口水的样子给人以很多旖旎的想象空间: 那个墨西哥尖椒,像一条火蛇[阅读全文]
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(2017-12-21 06:09:34)

地铁故事 生活不是你在哪里上车,而是你要去哪里。 夏普顿牧师 油漆桶 每年有17.6亿的人乘坐纽约地铁。大家公认D线最脏,L线最干净 上班的早晨。 在地铁换车时遇见同事。招呼后并肩立着等车。站台上站满了人。看来车子已经很久没来了。每个人都一声不响,默默地等待。 哎……同事用胖手肘杵了杵我:你看! 我顺着她的视线看去,前方是各[阅读全文]
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(2017-12-12 07:00:09)

年糕 小时,年糕总在天转凉的时候才有的。 下午放学,背着书包跑过路边堆积的金黄落叶。巷子里落满阳光,安静空寂。 奶奶说年糕来了。赶紧放下书包,走到巷口的米店里抱回沉重的年糕。它们交错搭成正方形,依旧温和柔软。跑回家马上掰下一条。奶奶给一小碗,里面放着些微的红糖,沾着吃,边看着从同学那里借来的小人书。 院子的角落有一个洗净的青色[阅读全文]
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(2017-12-05 06:55:51)

香榧子 某些特殊的吃食,吃的是一种仪式和程序。 久练成巧的眼花缭乱,不经意的熟练默契,像白色背景上的红色剪纸,精细而微妙。光滑的过度,意想不到的转折,带着颜色和气味、温度和气氛。 依稀的景色,熟识的友人,对话的片段,随意的手势,无声的舒适,如斑驳而细碎的光与影,留在了日后渐渐泛黄的岁月相纸上。 香榧子的记忆一直和杭州连在一[阅读全文]
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(2017-11-28 06:37:22)

霉千张爸妈叫他三叔。但我不记得叫过他一次。他是个沉默的男子。黝黑的脸庞布满深刻的皱纹,几近全白的短发,行动轻微谨慎,脸上总是带着小心而谦卑的笑容,就是对我们小孩也是这样。很多年以后我才意识到:那是多年呆在监狱和劳改农场养成的习惯。小时的我不知道他是干什么的。但从他的穿着和鞋子应该是沉重而肮脏的体力活。到我们家来一般在下班的黄昏时分[阅读全文]
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(2017-11-21 06:46:41)

酒酿圆子桂花甜酒酿……如果有一种声音把童年和江南特有的香、甜、糯联系起来,那就是这声简单的叫卖了。一个苍老的声音,把桂花两个字拉的悠长,让人想起仲秋时节,阳光明亮,空气薄脆,夜静轮圆,丛桂怒放……掀开罩着的纱布,酒酿装在褐色的瓦罐里。薄薄的瓦罐上大下小,漆着光滑的釉。白色的米粒饱满而清晰,切面总是整齐立体,表面上点缀着[阅读全文]
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(2017-11-14 06:54:58)

蹄膀(下)已经记不起婚者是家里的朋友还是远方亲戚。站在饭店门口寒风中的新娘化着银粉妆,让我想起《西游记》小人书里银角大王的彩绘版。新郎倒像是似曾相识,脸上的哀怨和兴奋像每个成年男人的心理白描。但弟弟和我的兴趣不在喜结良缘、百年之好,而是在婚宴的最高潮:新人叙述他们认识和恋爱过程……哈哈,当然不是喽。是墨鱼大烤,虾子乌参、脆酥[阅读全文]
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(2017-11-07 07:10:45)

蹄膀(上) 我常常梦见蹄膀。 巨大的青色海碗,一根象牙色的骨头悄然伸出,下方兜连着圆润饱满的蹄膀。淳厚、绛红的肉皮缓缓波动起伏,些微透明的表面包裹浓厚酱汁浸醸的腱肉。隐露着微带弧形的饱满截面。柔和的光亮中,精肥相间,热汽冉冉。一触即分,但又筋肉相连,酥烂嫩滑,浓香四溢…… 梦中的我馋涎欲滴,正要大快朵颐,但每次都在那一瞬[阅读全文]
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(2017-10-31 07:02:53)

猪油菜饭 霜降之后,江南的青菜色泽浓绿,叶大茎短,香溢甜糯。 快刀将青菜横竖切块,二季稻的新米用水淘净,清亮的水略微超过米的高度。从院子的屋檐下取下风干的五花咸肉。洗净后切成两种形状:小方丁和近乎透明的薄片。 每次回国,在南方的饭店吃饭,我总会在菜单上看有没有一个家常的食物:菜饭。 但从本帮菜吃到宁波菜,从徽州菜吃到杭州菜[阅读全文]
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