好多问题

随遇而安,随心而写。
博文
(2017-06-27 17:59:43)

夏日炎炎,骄阳似火,西瓜是最好的解暑佳品。这次买的西瓜虽然皮厚,但是皮翠瓤红,味甜汁多,吃着倍儿爽。记得小时候,家里如果买来厚皮的西瓜,那个西瓜皮是可以用来做菜的,这个西瓜皮厚,那就做两个夏日清凉小菜试试看。 图一:处理好的西瓜皮,去瓤去皮。 1.糖醋瓜皮丝 做法:处理好的瓜皮切片后切细丝置入大碗中,加糖、米醋、麻油,拌匀后放入[阅读全文]
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(2017-06-19 23:25:28)
这两天《白鹿原》热播,剧中的演员和人物塑造无疑是成功的,把白鹿原上芸芸众生的嬉笑怒骂酸甜苦辣悲喜沧桑原汁原味地呈现在观众眼前。除了个别演员对角色把握略欠火候,大部分演员的表演都很出彩,使大家可以完全忽略剧本情节上的瑕疵。如果说去年是《伪装者》、《琅琊榜》的天下,今年这部《白鹿原》将是各个颁奖典礼上的宠儿。 我个人不喜欢“老戏骨&rd[阅读全文]
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(2017-06-07 17:24:55)

周三对上班族来说,是名副其实的周中,上了三天班,强度不小,晚餐加个菜,加油挺过剩下的两天,周末就到了。 今日菜单: 1.糖醋小排 烧这个菜的高手很多,做法略去。 2.肉汁炒杂菌 原料:Costco买的白蘑菇切片或者切丁随意,Costco买的杂菌干泡发后洗净控干水份,烧肉的肉汁 做法:锅烧热淋少许油,下线蘑菇片,翻炒,炒至蘑菇软化出汤,加入泡发的杂[阅读全文]
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(2017-05-07 17:21:34)

朋友不远万里从国内给我们带来了嫩笋尖笋干,让我们好生感激。我们不能辜负了朋友的一腔热情,赶快行动起来,烧个老少咸宜,众人喜欢的水笋烧肉,一解思乡之愁,二解肚中馋虫! 食材: 笋干6-8片、五花肉、八角3-4枚、桂皮、香叶、冰糖、酱油、葱、姜、料酒。 做法: 1.把笋干放入锅中,加水,浸泡12-24小时。 2.待笋干软化后,切片,继续浸泡6-12小时。 3[阅读全文]
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(2017-05-01 22:00:33)

春暖花开的时节,万物复苏,大地又开始绿油油,花烂漫了。春季的时鲜菜有蚕豆、春韭等等,都是看起来吃起来春意盎然的应景菜。 今天就介绍两个简单易做的素菜,一凉一热,清香爽口。 1.凉拌麻油香菜 材料:香菜一把、米醋、糖、麻油 做法:将香菜洗净切寸段放入一个大碗中,加两勺白糖、倒入两大勺米醋,淋少许麻油,拌匀,放入冰箱冷藏5-10分钟,即可拿[阅读全文]
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(2017-01-12 19:34:21)

有人说很久没看我发三口之家的家常晚餐了,今天的晚餐有几个以前没出现过的菜,符合发新贴的条件,那就发一贴。今日菜单:1.西芹炒香肠(没有难度,不详细介绍了)2.蟹粉豆腐做法:嫩豆腐一盒切小丁,烧热锅,放一点油,下冷冻青豆,略炒片刻,下嫩豆腐丁,加少许水,盖上锅盖大火焖2分钟,开盖,加盐,加少许糖,加两勺秃黄油,划散,炒匀,出锅。秃黄油是上海[阅读全文]
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(2017-01-10 15:17:09)

在北美吃过的日本料理,基本上就是寿司和刺身主打,外加拉面和Teriyaki,很难品尝到这些之外的日本料理。年底假期,承蒙朋友盛情邀请,我们有机会去了北海道,小朋友过足了滑雪的瘾,做为吃货的我们当仁不让地享受了各种不同的日本料理。经过了十多个小时的飞行,我们在晚上八点多到达札幌,从机场出来,朋友拉着我们直接去了一家日式烤肉店,晚上九点多,前来用[阅读全文]
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新鲜冬笋又上市了,这让我这个喜欢吃咸菜肉丝笋丝的人开始蠢蠢欲动了。今年冬笋第一顿必须是咸菜笋丝炒肉丝。下次攒齐了材料再弄一个腌笃鲜。上次发过一个简易版的雪菜笋丝肉丝,今天贴个图文翔实版的。原料:雪菜(梅林的雪菜罐头或者中国超市里的新鲜雪菜)、里脊肉或者鸡胸肉(我今天用的是鸡胸肉)、新鲜冬笋、冷冻毛豆仁。做法:1.雪菜淋水洗净,控干水份[阅读全文]
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(2016-11-02 17:40:52)

好久没来私房了,今天冒个泡,上个贴。继续三口之家的家常系列。 今日菜单 1.葱烤大排(这是大学食堂的看家菜哈) 2.青菜蘑菇 3.排骨汁烩海参(几天前泡发的海参用炸排骨的油和汤汁红烩海参,味道不错) 4.凉拌小黄瓜 5.番茄蛋汤 总览 图: 奉送前两天聚餐图: 菜单: 1.酱牛肉 2.兰花豆干 3.木须肉 [阅读全文]
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(2016-09-04 15:14:22)

探访成都喻家厨房 四年前,在文学城私房小菜中看到了几篇文章,里面介绍了P.F.Chang's的创办人之一的Philip的母亲CeciliaChang邀请成都喻家厨房的主厨喻波到美国来举办了几场私人家宴,这几篇文章图文并茂,菜肴精美,杯盏别致,光看图片就让人胃口大开,垂涎欲滴,梦想着也能享受这饕餮盛宴。 从那时起,我就想着有朝一日能有机会去成都,一定要去一次喻家厨[阅读全文]
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