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(2012-04-16 20:24:33)
文学城的博客不更新了,有兴趣的朋友请到:
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(2011-02-20 17:49:39)

2006/12/14晨曦中的绿贵妃白掌有肥大椭圆浓绿的叶片,那样滋润丰沛的模样,让我想起以丰满圆润著称的杨妃,就叫它绿贵妃。看它迎着晨光舒展,浑身散发着淡淡柔和的光芒,我虽不是君王,也常常要带笑看了。2007/2/1121:12:33白掌开花了。2010/10/19邻居送的一盆小白掌,三年了,一直这样绿油油的。[阅读全文]
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(2011-02-19 12:51:20)
2009/11/18一、Bread—-用搅拌机做面包的基本步骤:揉面:1、在搅拌盆中放入全部干料和匀;2、加入湿料,装上搅面棒doughhook,2速2分钟;3、面成团后,改3速4分钟,就揉成了光滑的面团。发面:1、揉好的面团放入加盖的大容器中置温暖处发酵至2倍大;2、发好的面团整形后,盖保鲜膜置温暖处二次发酵至2倍大,就可以烘烤了。二、Cookies—-用搅拌机制作饼干的基本步骤:1、搅[阅读全文]
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(2011-02-18 11:53:22)
上周请的客人里,有一位多年的糖尿病人,据说平时血糖指数是10,吃了我做的晚餐,有鱼肉有奶油蛋糕卷等,以为血糖会升到12-15,结果竟然只有7.9!哇咔咔!看来我这四年学习健康烹调的努力没有白费。其实我自己家里就有一个很好的标本,那就是我家领导。领导以前经常应酬奔波,在外吃喝的结果,就是高血脂高胆固醇,还有一个大肚子。我们的家庭医生看到领导的血脂[阅读全文]
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周末请客,主客共计八人。这是我学做饭以来规模最大的一次宴客。回想以前不会做饭的时光,若是我家领导不在,有客人的话,我只能以速冻馄饨招待;如今在领导协助下,我可以做出八人的整套西式晚餐,真是今非昔比突飞猛进。如果说大搅拌机标志着我在厨房里小学毕业升入初中,那么这个周末的晚宴,我觉得可以算我初中毕业升高中了,呵呵。周末请客的餐单menu(光[阅读全文]
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终于学会了正宗的桃酥。这是我爸爸爱吃的点心,以后可以常备着,给他做早点或者宵夜,配上熬得软稠的杂粮粥,一个香酥脆,一个软甜滑,搭配起来吃是再好不过了。桃酥桃酥,果然酥得来骨软筋麻,入口即化。烤好取出来要等一会儿才能用蛋糕刀轻轻起出烤盘,放到晾架上晾着,否则太软,很容易弄碎。做法:1、100g软化白油+90g红糖+2个蛋黄搅拌均匀;2、低筋面粉180g+玉[阅读全文]
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(照片来自阿尔伯塔芭蕾舞团网站)2011年新年元旦,我们在伊丽莎白女王剧院QueenElizabethTheatre看芭蕾舞剧胡桃夹子。这是圣诞新年期间,邻省阿尔伯塔芭蕾舞团AlbertaBallet在BC省的巡演。作为加拿大第三大芭蕾舞团,阿尔伯塔芭蕾舞团已经在全球巡演了43季。胡桃夹子是柴可夫斯基编写的著名的三部芭蕾舞剧经典之一(天鹅湖SwanLake1876、睡美人TheSleepingBeauty1889、胡桃夹子TheNutcrack[阅读全文]
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(2011-02-18 11:48:23)

今年圣诞夜晚餐,参考文学城私房小菜的阿椿的配方,烤了中式火鸡,效果好极了,这是我吃过的最嫩最多汁的火鸡,配得上鲜香嫩滑四个字。准备24日晚餐吃的火鸡,18日就放在冰箱冷藏箱下层解冻,3天之后,21日晚上取出来,剥去包装,撕下尾部的肥油(可用来熬鸡油做汤圆心子),把鸡冲洗干净沥干水,用牙签在鸡胸和鸡腿等肉厚的地方扎些孔,在鸡身内外抹一层盐和花[阅读全文]
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(2011-02-18 11:45:10)

2009/12/28用法式面包的配方,搅拌机做的。3杯中筋面粉+1tspyeast+1又1/4tsp盐+2tsp糖依次加入搅拌盆拌匀,再加入1杯又2tbsp水+1tbsp原生橄榄油,安装搅面棒,2速2分钟,3速4分钟。把搅好的面团放入大玻璃盆盖保鲜膜室温发酵,一直发到面团2倍大。没有放到烤箱加温度发酵,所以发的时间比较长,但是面包会更好吃,也不会发过头。用切面刀切成12份,整形入铺了烤盘纸的烤盘中,盖[阅读全文]
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2010/10
今年是四年一次的鲑鱼洄游大汛,而且是自1913年以来数量最大的一次,所以被称为“世纪洄游”。2010年8月底,由加拿大和美国联合组成、监管西岸鲑鱼渔业的组织——太平洋鲑鱼委员会PacificSalmonCommission召开了菲沙河小组例会,预测BC省菲沙河今年红鲑鱼Sockeye洄游数量可能多达2500万条,是自1913年来录得的最高数目,打破近百年来的历史纪录。鲑鱼,又称三文鱼,包[阅读全文]
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