【楠の部落歌】

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在日本吃回転寿司

(2007-09-09 18:31:13) 下一个
    在日本吃回转寿司,一般意义上都是打“价廉物美”牌,有的是无论什么寿司都是同一价;有的是按鱼生的等级把碟子划分成不同颜色,同一种颜色代表一个价格;还有一种是价格相对高一些,但当天的推荐菜单一定是店主的当天看家菜,很多高级好素材是在前两种店吃不到的。一般来说,前两类店以连锁经营为主,靠大量销售来平衡利润,走的也大多是平民路线,真正的高级珍贵素材是吃不到的。后一种就走精品中的平民路线,相对于其他真正的寿司店(在日本,真正的寿司店都代表了高级和奢侈,但我觉得更多是他们对自己民族传统文化的一种刻意保护),价格比较优廉,但也能吃到高档鱼生,想打打牙祭,但又囊中羞涩的工薪阶层最合适。如果哪位来日本旅游,想吃寿司的话,绝对推荐这类店。
   不过,我今天记录的是第一类店,就是无论什么寿司都是统一价——105日元/碟。我去的店叫くら寿司KURAZUSHI,在家附近的一家分店,比较其他同类店,种类不是最多的,不过有一个很吸引人的地方是,它号称“无添加寿司”。就是无化学调味料、无合成色素、无人共甜味剂、无人共保鲜剂,穷人的健康也很重要嘛,呵呵,所以经常去那儿捧捧场。不过,我属于过敏体质,春天花粉症、夏天荨麻症,稍有不慎就苦不堪言,医生也建议我不要吃虾蟹、青鱼(就是大金枪鱼、三文鱼这类看上去鱼肉是红色之外的鱼)、也要尽量控制咖啡等刺激性饮料。可是,嘴馋,而且休息天一懒就不爱做饭烧菜,加上那家店离家又是那么近.......诱惑的力量是无穷的。


  画面上方的小屏幕是用来点单的,有时候寿司转来转去,都没有自己喜欢吃的,或者是想吃的刚好被前面的客人给拿下去了,这时候就可以触摸屏幕,把详细菜单调出来,找到喜欢的,按点单即可。到时你点的东西都是托在红色的小架子似的玩意儿上转过来(就是画面中写着ご注文字样的),快到你座位时,屏幕会发出语音提示。
  画面下方,包裹着黑色橡胶的金属物体是开水出水阀,用来泡茶喝。
  画面最下方的槽口,是用来归还碟子的,同时也用来统计你吃了几碟,每个碟子的底部都有识别标码,每滑下去一个,就会读取一份。
  各种客人半自助的服务措施,使得这家很大的店堂里,只需要三个跑堂的,人工费降低了,可能也是它能继续物廉价美的原因之一吧。



左下方是绿茶粉末,舀进杯子里,再到刚才介绍到的开水阀倒水泡开即成。
上面两碟,右边是大金枪鱼肉的铁火卷、左边是虾肉、牛油果、洋葱丝、美乃滋的组合,是劳工的最爱,不过我不喜欢美乃滋的油腻,几乎不碰。


    我的最爱是海胆,喜欢它浓厚的口感,回味无穷。


    另一挚爱是大马哈鱼籽,刚来日本时吃不来,觉得腥得令人作呕,那会儿还在一家寿司店打工,愣是傻得没揩一点油,现在喜欢得要命,又没有那腐败环境了,呵呵


    大金枪鱼肉泥,日本人最爱的大金枪鱼,我是绝对吃不来,因为不喜欢红身鱼,所以包括三文鱼,都是决不碰的。也怪了,就这种剁成肉泥的大金枪鱼,可以吃,可能是它入口后的绵滑感吧。


    小乌贼鱼,和饭团中间夹着紫苏叶,耶!!!嚼起来那个香,那个回味后劲儿!!!


    大金枪鱼碎肉和半熟鸡蛋、葱花的组合,日语叫海鮮ユッゲ,是从韩国料理得来的灵感。我不知道ユッゲ中文该怎么翻,只知道韩国料理中ユッゲ是生牛肉和半熟鸡蛋拌在一起的菜名。不过生牛肉,我是吃不了,倒是马肉刺身还不错,绝对想不到生肉可以如此鲜美,可是看看电视里通人性的马,就觉得吃马肉刺身实在是种罪过。扯远了,呵呵


    すき焼き風ユッゲ,这个すき焼き就是日式牛肉锅的意思吧,不知道英文是不是直接音译SUKIYAKI,就像照烧直接音译TERIYAKI一样,这个YAKI就是日语里“焼き”的发音。我搞不懂来寿司店吃这个干吗。可我那超个性的LD就这样,喜欢这个,还有刚开始介绍的那碟虾肉、牛油果、洋葱丝的组合,主要是他有个狭隘的中国胃的原因吧,嘻嘻。

   本来想拍仔细给大家看的,但吃一碟就要拍一张实在好麻烦,而且我吃的大都是自己喜欢的那几样在重复,没有观赏参考价值。拍了几张回转线上的寿司,给同志们观摩观摩。




    哇赛,这个强,纳豆的,不习惯的人可能受不了它的味道,不过对健康大大的好!






这是这家店的日常MENU http://www.kura-corpo.co.jp/manu_teiban.html

这是这家店的季节限定MENU http://www.kura-corpo.co.jp/manu_syun.html 可惜是分地区的,明显首都圈一带的就要差于地方店

这是这家店的SIDE MENU http://www.kura-corpo.co.jp/menu_side.html 这些不是105日元,但也比在其他地方吃要优惠

怎么样,介绍的还挺详细的吧?但真正具有日本风情的饭馆,还得去稍微贵点儿的地方去,不过,那些店大多是以公款吃喝为主,不方便拍照,嘻嘻。
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