食色浪漫（九）Jambalaya

JAMBALAYA



原料（四人份）：
洋葱 2 个（切丁）；
柿子椒 1 个（去籽，切丁）；
芹菜 2 根（切丁）；
鸡胸肉 300 克（无骨、去皮、切丁）；
腊肠 3 根（切丁）；
西红柿 3 个（连皮，切丁）；
香米 2 杯；
无头大虾 12 只；
扇贝 8 只（切碎）；

辅料（四人份）：
橄榄油 2 大匙；
蒜 3 瓣（切末）；
辣椒粉 2 小匙；
鸡汤 2 罐（约 800ml ）；
oregano 1 小匙；
香叶 2 片；
parsley 2 大匙（切碎）；
盐、胡椒 适量

作法：
1、 将 2 大匙橄榄油在锅中加热，放入洋葱丁、杮子椒丁、芹菜丁和蒜末，炒 8-10 分钟使菜变软；
2、 将 2 小匙辣椒粉放入锅中混合均匀炒半分钟，放入鸡胸肉和腊肠煸炒 8-10 分钟，将肉变成浅黄色；
3、 加入西红柿炒 2-3 分钟，变软；
4、 加入香米翻炒均匀，倒入加热过的鸡汤、 oregano 、香叶翻炒，加盖、微火 10 分钟；
5、 加大虾翻炒，加盖 6-8 分钟直至香米变软；
6、 加扇贝、 parsley 混合均匀，关火出锅；
7、 加盐、胡椒调味。

Jambalaya 可以加入你手边有的任何海鲜、蔬菜，也可加入各种口味的香肠，都会非常好吃。

原料




oregano


parsley


成品