JAMBALAYA
原料(四人份): 洋葱 2 个(切丁); 柿子椒 1 个(去籽,切丁); 芹菜 2 根(切丁); 鸡胸肉 300 克(无骨、去皮、切丁); 腊肠 3 根(切丁); 西红柿 3 个(连皮,切丁); 香米 2 杯; 无头大虾 12 只; 扇贝 8 只(切碎);
辅料(四人份): 橄榄油 2 大匙; 蒜 3 瓣(切末); 辣椒粉 2 小匙; 鸡汤 2 罐(约 800ml ); oregano 1 小匙; 香叶 2 片; parsley 2 大匙(切碎); 盐、胡椒 适量 作法: 1、 将 2 大匙橄榄油在锅中加热,放入洋葱丁、杮子椒丁、芹菜丁和蒜末,炒 8-10 分钟使菜变软; 2、 将 2 小匙辣椒粉放入锅中混合均匀炒半分钟,放入鸡胸肉和腊肠煸炒 8-10 分钟,将肉变成浅黄色; 3、 加入西红柿炒 2-3 分钟,变软; 4、 加入香米翻炒均匀,倒入加热过的鸡汤、 oregano 、香叶翻炒,加盖、微火 10 分钟; 5、 加大虾翻炒,加盖 6-8 分钟直至香米变软; 6、 加扇贝、 parsley 混合均匀,关火出锅; 7、 加盐、胡椒调味。 Jambalaya 可以加入你手边有的任何海鲜、蔬菜,也可加入各种口味的香肠,都会非常好吃。
原料
oregano
parsley
成品
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