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回复 '酒后真言' 的评论 : 买一盒小芽芽,撒一点,就可...
清雅 :)
回复 '小豆蔻' 的评论 : 又简单又好吃。:)
第一道凉拌黄瓜有宋画的味道
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 你要是回国就有很多,美国这...
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : +1 我也是喜欢买新鲜的切...
香啊!赞赞赞!
每一道菜都做得好呀!看着就想端碗吃。小吊梨汤还有料...
回复 'carryonme' 的评论 : 墨西哥店和中东店有,我这...
聪慧又勤快的大厨! 青梅青柠菠萝,看得我冒口水。 新...
这基本上是我奶奶以前炖肉的佐料,尤其是她晚年的时候,我感觉做的肉香料味太重了,现在想,也许是年老以后味觉退化?
我有这些香料,但每样少放一点。沙姜有土腥味,但去腻效果好。陈皮要正新会陈皮。草果要拍碎一下。
以下是:按顺序,桂皮、八角、小茴香子、沙姜、白豆蔻、草果、香叶、陈皮。
牛肉焯水,趁热用热水洗净,砂锅里放热水,加厨用米酒、酱油、洋葱、生姜,以及下图的香料。
先不放盐,炖2个多小时,肉烂再加盐,再炖到3个小时以上。因为先加盐牛肉就紧了,炖不酥烂。
原味的,这种不混加蔬菜。