青椒会

最近买了5种青椒，天天都有青椒炒的菜。

1、

“湘西螺丝椒，土名土匪螺丝椒，最古老而神秘的品种，椒香独特，辣味醇厚，口感好、产量低，制作传统湘菜唯一的选择。湘西作家写到，偶见螺丝椒，我要回湘西，就是这种！” （以下所有引用来自weee产品介绍）

这个有点辣，皮薄，脆，炒肉片不错。

经典食堂菜：青椒土豆炒肉片。

小炒肥瘦肉，拌饭贼好吃

 

2、

“马椒 外形粗犷，口感酥脆，皮薄肉嫩，清香微辣，中国口味。
非常适合清炒如辣椒毛豆、辣椒肉丝、辣椒炒香干，烹饪虎皮椒更是饭遭殃级别的下饭菜。”

这个马椒，生的舔一舔有辣味，但实际炒了一点都不辣，也是皮薄，适合当中国的柿子椒用。

青椒炒肉丝

3、

“湘味线椒 辣度高，椒香浓郁是烹饪湘菜川菜必选食材，如湖南小炒肉、葱爆羊肉、回锅肉，也是制作剁椒的最佳食材。”

这个线椒特别辣，适合炒湖南菜，我就用西红柿，做柿子酱，当小菜慢慢吃吧。

4、

“麻味辣椒是具有独特的花椒口味的辣椒，兼顾麻辣，肉质饱满，口感清脆香浓，最合适与回锅肉、腊肉烹炒。”

这个麻椒外形和大小都和中国柿子椒接近，比前面的马椒短一点，辣，还相当辣。

我用它做了醋椒土豆丝，酸辣，花椒香，味道很棒：

5、

“薄皮 虎皮辣椒描述
甄选优质新鲜辣椒，色泽鲜绿，肉质细腻，口感爽脆，做法丰富多样。”

这个品种目前超市也比较多，同样是皮薄，做虎皮尖椒、剥皮辣椒都可以。

青椒炒鸡蛋

 

其它：

还做了青椒肚片

猪肚，洗干净，笼屉直接蒸，这样它的油水滴走，大概10分钟就行。

蒸一下猪肚容易切或者剪开。

平整的切条，做猪肚鸡汤好。

猪肚肥厚的部分，剪掉一些油脂，加酱油香料，放高压电饭煲卤一个程序，就非常软烂。

拿出来炒青椒。

肉夹馍，也是高压电饭煲，卤把子肉。

加青椒

猪肚鸡汤煨茄丁、土豆丁，最后勾芡做卤，荞麦面。

一些合影

西红柿虾滑汤，西红柿捣碎，直接煮就行，不用油。

玉米面粥，就白腐乳，绵香如脂，好喝！

丝瓜粉丝：

 

用照片记录一日之餐，可以留下一些特殊品种蔬菜的样子；记录中餐做法；吃法搭配；所谓家的味道。