馄饨皮做港式烧卖，好吃好看

这些日子比较喜欢做烹饪帖。朝着学习做 "大厨"这条道路，本来正走的欢畅，不料因为一句话，受到挫折。

这句话只有三个字。那天我看着先生，冲口而出:你胖了。

这三个字真不能随便说，哈哈，对家人也不行:)

我家先生本来对于吃很随和，我若是有什么不爱吃的或者吃不下的，他都会很爽快地说，给我。下班回家时他常说肚子饿了，我若是做了点心，他也会吃的开心满足。

可是自从我说了那句话，他就开始变得不那么爽快了，一会儿说吃太多了，一会儿又说不能再吃了。

其实他也不胖，就是比以前稍微胖了点:)

学习烹饪是需要有人捧场的，做了没人吃，这一下兴致减掉不少。周末还是学做了烧卖。在网上查了一下，烧卖有两种，一种放糯米，一种不放。不是要减肥吗?那么就做不放糯米的。桐儿说，要少吃碳水。

港式烧卖就是不放糯米的，饮早茶时很喜欢的一道点心。

参考方子：http://zh.dachu.co/recipe/153558

 

原料

 

馅料: 猪绞肉 半磅，虾仁 150g，香菇 3朵, 馄饨皮 18张

调味料: 盐少许, 糖 少许, 太白粉 2大匙 , 香油 2大匙，胡椒粉 少许，酱油少许，酒少许，葱姜水少许

步骤

1虾仁留出一些，放烧卖上面。其余切碎。

2香菇泡软，洗净切碎。

3绞肉加所有原料(除太白粉和香油)搅打至有黏性，再加虾仁继续拌至黏性， 加入香菇和其他的调味料拌匀为馅料。

4每张馄饨皮包入适量的馅料，左手虎口将烧卖收口。

5拿沾水的汤匙，用汤匙背面将烧卖馅料抹平。

6最上面放半个或一个虾，用豌豆或者胡萝卜点缀

7排入蒸笼，用胡萝卜垫在下面，水滚大火蒸约8~10分钟至熟。

成品。味道很鲜美。



简单易做，好吃好看，跟餐馆里的港式烧卖有一比。



 

 香菇、虾、豌豆、胡萝卜多出来一点，给儿子做了蛋炒饭，他也很喜欢。

[等等看看]

我就说十项全能的水沫，做得太迷人了，果断收藏，下周试做，谢谢沫沫分享。

[yy56]

烧卖和炒饭我都喜欢。

[红裙绿意]

漂亮的烧卖。想做加糯米的那种。

[womaninhome]

我也做过，但是做的都倒地了，还是水沫能干啊。

[晓青]

回复 '水沫' 的评论 : 当然，好吃的就会多吃，多吃一定会胖，所以不能天天做好吃的，也要吃点剩饭剩菜：）

[觉晓]

前晚临睡前，我先生点开这篇，说你做的很好看，我看见了图片。晚上做梦梦见水沫，还有家人，一儿一女。醒来忘记内容，但想水沫是有一儿一女。记得你曾经梦见我，现在礼尚往来了。问好与日俱增能干的水沫。

[水沫]

回复 '闲闲客' 的评论 : 期待闲闲的烧卖：）

[闲闲客]

沫沫的烧卖好漂亮！周末要学做几个：）

[水沫]

回复 'erdong' 的评论 : 港式馄饨皮和饺子皮好像是一样的，我买的是圆的那种，我看方子里有人买了方的还要用模子割成圆形，不过就用方形做的也有~~

[erdong]

哈哈哈，沫沫真油墨~
沫沫的烧卖做的太漂亮了！
我上周末也用饺子皮做了烧卖，俺咋看着你的也像饺子皮呢：））

[水沫]

回复 '有缘有你' 的评论 : 哈哈哈，有缘括号里的话太幽默精辟了~~

[水沫]

回复 '冷溪' 的评论 : 冷溪 MM才是高手，好佩服你的手艺~~

[水沫]

回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢波城的卤肉方子，烧两个小时的方子，还自称懒人版，波波太勤快了~~

[水沫]

回复 'baoermama' 的评论 : 女神是上世纪的事了，现在差太远了~~

[水沫]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈，还没怎么吃过加糯米的呢~

[水沫]

回复 '小曼儿' 的评论 : 现在流行减肥呢:)

[水沫]

回复 '夕阳影里一归舟' 的评论 : 没有大宴只有小吃:)

[有缘有你]

哇，好喜欢水沫做的这一款烧卖！我家宝宝喜欢吃！！厉害！！（下回记得别说那三个字，要不就没有战斗力了。哈哈）

[冷溪]

好漂亮呀！赞赞赞！

[波城冬日]

亮亮妈妈 发表评论于 2017-04-26 04:50:10
花一样的烧麦，盘子也漂亮。我还是喜欢加些糯米。
+1

[baoermama]

和菲儿一样的女神，才女级别。

[亮亮妈妈]

花一样的烧麦，盘子也漂亮。我还是喜欢加些糯米。

[小曼儿]

赞同晓青所言：“谁能禁得住你这些美食的诱惑啊”，色，像，味具全，不过咱比洋人底子弱，这会儿补补应当的

[夕阳影里一归舟]

还是没绕开，水沫的大宴开了几席，我能来搭伙吗？：-D

[水沫]

回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松，确实好吃~~

[水沫]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢默默，默默说好那大概真的还不错：）

[水沫]

回复 'mzl9876' 的评论 : 哈哈，谢谢梅子姐，我还在学习中~

[水沫]

回复 '夏天的夏' 的评论 : 欢迎夏夏，还记得你家的小鸭子，超级可爱~~

[水沫]

回复 'spot321' 的评论 : 点点这个大顶特别珍贵：）

[水沫]

回复 '晓青' 的评论 : 晓青更会做呢，家人都胖了？：）

[水沫]

回复 '小小月' 的评论 : 小小月好甜好幸福~

[水沫]

回复 'by心言' 的评论 : 谢谢心言，心言手艺也很赞~~

[水沫]

回复 'tern2' 的评论 : 谢谢桐儿，听你的话，减少碳水：）

[南山松]

鲜美又漂亮的烧卖，好诱人！

[水沫]

回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜 ~

[水沫]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树是诗人~

[momo_sharon]

水沫的手艺真的越来越赞了！美食是需要捧场的，否则真的不想做。

[mzl9876]

pp漂亮极了，沫沫可真成了特级大厨了呢。

[夏天的夏]

沫沫已经是大厨！鉴定完毕

[spot321]

大顶水沫的馄饨皮烧卖。口水滴答。：））

[晓青]

有你这样的大厨，家人不胖才不正常呢，谁能禁得住你这些美食的诱惑啊：）

[小小月]

要我就说，你总算有了点肉，我，好喜欢：）

[by心言]

太能干了，做这么漂亮。

[tern2]

好漂亮！食欲大开。
最后那个蛋炒饭我现在就去做去，午饭我还没吃呢，今天我在家里。

[山韭菜]

学习了！问好水沫！

[多伦多橄榄树]

我觉得不仅漂亮，还有很童话的感觉呢

[水沫]

回复 '横塘雨眠' 的评论 : 横塘好久不见，你的鼓励特别宝贵:)我一般饮早茶时会吃烧卖，都是没有糯米的，买过冷冻的扬州烧卖，里面有糯米。我也觉得没有糯米放虾仁的更好吃~~

[水沫]

回复 '荔枝100' 的评论 : 荔枝家真民主:)我们家周末三个人，平时只有两个人，而且先生是吃的主力，所以他要不要吃很重要:)

[水沫]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿，哈哈，现在开始要少做了~

[水沫]

回复 '吃出健康' 的评论 : 给健康上茶，谢谢健康，烧卖很好吃~~

[横塘雨眠]

漂亮！精致！谢谢分享！
印象中小时候吃的烧卖都是纯肉馅的，后来市面上开始有放糯米的烧卖，叫扬州糯米烧卖。没考证过，烧卖里放糯米是否是扬州人的创意。不过我本人觉得还是不放糯米的肉馅好吃，你这种加料（放虾仁）的当然更好吃了：）

[荔枝100]

沫沫这烧卖做得很考究。做菜，特别是学做新菜，是需要有人欣赏、鼓励，才会有劲头。我家里四个人，如果两个以上喜欢，就算成功，否则就是不成功，以后不会做了。

[菲儿天地]

漂亮精致，沫沫就是大厨！我们家的也胖了：）

[吃出健康]

沙发！漂亮！喜欢吃烧卖。学习烹饪时需要有人捧场的，做了没有人吃，兴致减掉不少，这句话我深有同感。问好水沫！