全麦馒头，红烧茄子，素炒卷心菜丝和全麦猪肉西芹蒸饺

全麦馒头，红烧茄子，素炒卷心菜丝和全麦猪肉西芹蒸饺

心言

把健康进行到底！实不相瞒，本山野真人圣诞和新年吃的是忆苦饭，以下省略一千八百八十八个字。。。。。。

全麦馒头



全麦粉两杯，普通面粉两杯，撒0。4盎司发酵粉后用冷水和硬面团，尽量揉透，放置四小时发酵。然后做适量大小面团，省三十分钟放入蒸锅，大汽蒸八分钟，熄火后等汽下去即可。

红烧茄子



原料：大紫茄子一个，切滚刀块；猪里脊肉一盎司，切片；西红柿一个，切片；胡萝卜一个，洗净削皮切薄片；葱姜蒜末适量；五香粉，食盐，酱油，料酒或红葡萄酒适量；干辣椒五个；紫苏粉少许，食用油一汤匙。

做法：把烤箱温度设在450F，等待加热时茄子撒半汤匙油，少许(四分之一茶匙)紫苏粉和盐少许，拌匀待烤箱温度升至450F放入烤五分钟立即取出。炒锅热后放半汤匙油，油热后放入肉片，炒至表面呈白色放葱姜末和少许(四分之一茶匙)五香粉和辣椒，炒香后放料酒，炒出酒香再放一汤匙生抽或半汤匙老抽，翻炒几下放入胡萝卜片，炒软后再放烤好的茄子，翻炒两分钟左右放入西红柿片，翻动后加一炒勺水，加盖大火烧三分钟，熄火后放入蒜末，利用余热翻炒均匀即可装盘。

素炒卷心菜丝



原料：卷心菜叶五到六片，洗净切细丝；西红柿一个，洗净切薄片；胡萝卜一根，洗净削皮切细丝；葱姜蒜末适量；醋，酱油和食盐适量；食用油半汤匙。

做法：炒锅内放半汤匙油，烧热后放葱姜末，炒香后放半汤匙生抽或一茶匙老抽，略微翻炒后放入胡萝卜丝，炒软后放入卷心菜丝和西红柿片，并撒一点盐，浇一汤匙醋，炒拌均匀以后浇一炒勺水，加盖大火闷两分钟，熄火后放入蒜末，利用余热翻炒均匀即可装盘。


全麦猪肉西芹蒸饺



做法: 全麦面粉和普通面粉各一杯，冷水和硬面，省一小时。猪里脊肉十盎司，切粗粒；香葱两棵，切碎；蒜和姜末适量；五香粉，酱油，料酒和盐适量；猪肉切好后拌葱姜蒜末，五香粉，酱油和料酒，放三十分钟入味；西芹四根，洗净竖切成细条后横切成粒，不剁就不必挤水, 也不必切很细条，横切后即碎成细粒；胡萝卜两根，礤丝。待肉馅入味后放入西芹粒和胡萝卜丝，并撒适量盐，拌匀即可，不会出水。面团揉好后呋成适当大小的饺子皮即可使用。饺子包好后大汽蒸六分钟，熄火等汽下去即可。